¿Qué detalles se suelen pasar por alto al crear hongos fríos? ¿No es de extrañar que el hongo no quede crujiente?

Con la llegada del verano, básicamente todo el mundo se vuelve cada vez más irritable y no le gustan tanto las altas temperaturas, lo que supone una gran dificultad para las personas que cocinan a menudo. El calor en la cocina del restaurante es abrumador, por eso en este momento solemos cocinar algunas comidas sencillas y los platos fríos deben ser la primera opción. Es conveniente, rápido y sin complicaciones, y no le teme al calor al comer. Hay muchos tipos de alimentos que pueden combinarse con platos fríos. Creo que todos los alimentos que se pueden freír se pueden utilizar en platos fríos, y la mayoría quedan crujientes, como pepinos fríos, patatas fritas frías, zanahorias frías, etc. Hay otro tipo de plato frío que suelo hacer, que son los hongos fríos. Tiene muy buena pinta y un sabor muy crujiente. Es estupendo para comer en verano.

Sin embargo, algunas personas ignoran algunos pequeños detalles a la hora de elaborar hongos fríos. Los hongos fríos siempre se sentirán medio cocidos, no quemados ni sin sabor. En algunos casos, el sabor será extraño. Por tanto, un plato que parece muy sencillo en realidad tiene muchos pequeños detalles. Si quieres utilizar hongos en platos fríos, debes dominar los condimentos necesarios y no perderte ningún paso a la hora de cocinar. La mayoría de la gente comete errores. No es de extrañar que el hongo negro no sea delicioso. Hoy me gustaría compartir con vosotros cómo mezclar correctamente los hongos del resfriado. No es difícil. Eche un vistazo rápido. Alimentos necesarios: hongo negro, dientes de ajo, cebollas verdes, mijo picante, salsa de soja, vinagre, aceite vegetal, aceite de sésamo (también puedes agregar algunos otros ingredientes, como pepinos, cebollas, zanahorias, etc., el que luzca más colorido)

Primero remojar el hongo negro en agua tibia, ya sea en verano o próximamente. Después del remojo, retire las raíces del hongo negro y lávelas varias veces. Hay muchos residuos en el hongo, lo que evita molestias al comer. Luego, ocúpese de otras guarniciones de ollas calientes; de lo contrario, realice el siguiente proceso. Agrega un poco de agua del grifo a la olla y después de hervir, vierte el hongo en la olla y escurre el agua por un rato. Después del escaldado, ponga el hongo en agua fría. Si el agua fría está demasiado fría, blanquee otros alimentos. (Esto es muy importante. Este es un pequeño detalle que no se puede ignorar. Muchas personas blanquean el hongo y lo cocinan en frío, pero en realidad está frío. Eso está mal y hará que el hongo negro tenga un sabor a medio cocer. Después de hacer esto , el hongo negro tendrá un sabor más crujiente y delicioso. ¡No lo olvides!

Luego corta el mijo en ajo picado y la cebolla verde en cebollas verdes picadas. Luego, antes de que se enfríe demasiado, vierte todas las verduras en un recipiente. Primero espolvorea un poco de azúcar, luego agrega un poco de sal, vinagre y salsa de soja. Luego pon el mijo picante y el ajo picado. Agrega el aceite a otra olla y vierte el. aceite en el mijo picante encima del puré de ajo, se desarrollará el aroma y la dulzura. Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo, mezcle bien y espolvoree con cebollas verdes. Los hongos fríos preparados están deliciosos. No es necesario agregar agua de jengibre al preparar hongos fríos. Mucha gente probablemente añade algo de fuerza de inercia al agua. Si el hongo negro tiene un sabor fragante, esto está mal y habrá un olor peculiar. ¡No sueltes el agua de jengibre! )

Preparar hongos en frío es fácil. Recuerda hervirlo en la olla después del remojo. Este tipo de hongo negro no sólo se cocina y se come, sino que también se esteriliza, lo que lo hace más seguro para comer. El paso clave es asegurarse de que esté demasiado frío después del remojo. Mucha gente lo olvida. La conclusión es que el hongo negro está medio cocido, no crujiente y es difícil de tragar. Los amigos a los que les gustan los platos fríos lo probarán y comerán más hongos.