Receta de pastel de té Earl Grey

2 bolsitas de té Earl Grey, 200 ml de agua, 150 g de azúcar, 150 g de harina baja en gluten, 50 g de fécula de maíz, 3 yemas de huevo, 3 claras de huevo, 80 ml de aceite para ensalada.

Pasos:

1. Remojar la bolsita de té Earl Grey en 200 ml de agua caliente durante 15 minutos, sacar la bolsita de té y exprimir las hojas de té, y reservar el jugo del té. uso posterior.

2. Separar las yemas de huevo, añadir 50 gramos de azúcar y remover uniformemente.

3. Tamizar la harina baja y la maicena, añadir a la pasta de yema de huevo y remover uniformemente.

4. Agregue el jugo de té y el aceite para ensalada, revuelva uniformemente para obtener una masa para pastel.

5. Separar las claras, añadir los 100 gramos de azúcar restantes y batir a punto de nieve.

6. Añade la espuma de clara de huevo a la masa del bizcocho en dos tandas y mezcla uniformemente.

7. Unta el molde para hornear con aceite y precalienta el horno a 180 grados.

8. Vierte la masa del bizcocho en el molde para hornear y alisa la superficie con una espátula.

9. Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante 15 minutos, luego bajar la temperatura a 150 grados y hornear durante 20 minutos.

10. Sacar el bizcocho, enfriar y luego desmoldar.