¿Qué hacer si no tienes harina de arroz glutinoso para hacer pastel de calabaza?

Si no tienes harina de arroz glutinoso para hacer el pastel de calabaza, puedes utilizar harina en su lugar.

El ingrediente principal del pastel de calabaza es la calabaza. Agregar harina también puede unir las calabazas para formar una masa, por lo que se puede usar harina en lugar de harina de arroz glutinoso.

El método es muy sencillo, el siguiente:

1 Lavar la calabaza, pelarla, quitarle la base y quitarle la pulpa.

2. Cortar en trozos pequeños, poner en un recipiente y poner en una vaporera.

3. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos. Utilice unos palillos o una cuchara para sentir si se ha cocido al vapor. Si no está cocido al vapor, puede volver a cocinarlo.

4. Coloca la calabaza al vapor en un bol para amasar, tritúrala, añade una cantidad adecuada de azúcar y revuelve uniformemente.

5. Una vez que el puré de calabaza se haya enfriado, tamizamos la harina y la añadimos poco a poco al recipiente.

6. Mezclar uniformemente la harina y la calabaza, añadir dos huevos batidos y detener cuando el puré de calabaza ya no esté húmedo.

7. Envolver la masa con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.

8. Dividir la masa leudada en porciones pequeñas y cubrirlas completamente con pan rallado.

9. Calentar el aceite a fuego medio-bajo, bajar a temperatura baja, aplanar ligeramente la masa envuelta en pan rallado y ponerla en la cacerola de aceite.

10. Freír a fuego lento, volteando frecuentemente, hasta que ambos lados estén dorados. Retirar y escurrir el exceso de aceite antes de servir.