¿Cuánto tiempo se debe refrigerar el pudín de mango?

Primero, el método básico:

1 Esteriliza y seca la botella de pudín para su uso posterior.

2. Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.

Triturar 3.150g de mango y reservar.

4. Añade la leche y el azúcar y ponlo en una olla pequeña. Hervir el azúcar a fuego lento y añadir las hojas de gelatina blanda. Apagar el fuego y revolver bien.

5. Revuelva uniformemente el puré de mango y el jugo de limón, vierta lentamente la solución de gelatina de leche en el puré de mango, revuelva mientras revuelve y luego póngalo en el refrigerador.

6. Una vez refrigerado el puré de mango, bate la nata fresca hasta que quede esponjosa.

7. Agrega la crema fresca al puré de mango, revuelve uniformemente, vierte en la botella de pudín, tapa y refrigera por 30 minutos.

2. Método de la capa de gelatina superficial:

1. Remojar las rodajas de gelatina en agua con hielo hasta que estén blandas.

2. Añadir el azúcar al agua mineral y hervir en una olla pequeña. Coloca las hojas de gelatina blanda en el derretido y retira del fuego.

3. Vierta lentamente el puré de mango, revuelva uniformemente, tamice y póngalo en el refrigerador durante 10-20 minutos para que se enfríe.

4. Vierte el puré de mango enfriado sobre la superficie del pudín de mango y refrigera hasta que esté sólido.