¿Cuáles son los ingredientes de Leshan Jibo?

1. La receta de la sopa de pollo con burro, por supuesto, se basa en los ingredientes. Los dos se complementan para hacer un delicioso pollo con burro. Necesitamos estar completamente preparados para que la sopa tenga buen sabor. Son indispensables la sal comestible, el pimiento de caña, el aceite de colza, la cebolla verde picada, el vino de arroz, el jengibre picado, el ajo, la pasta de frijoles, el caldo de pollo, el azúcar, el aceite de chile, las semillas de sésamo blanco, la pimienta en polvo y el ají.

2. Hacer sopa y preparar los ingredientes

Hemos visto la necesidad de la sopa de pollo, por lo que necesitamos preparar un pollo con materiales locales y limpiarlo y agregar agua a la olla; asegúrese de que el pollo no esté cocido. Cierra y agrega las rodajas de cebolla y jengibre. Esto es para eliminar el olor a pescado y hacer que la sopa de pollo sea más deliciosa y ligera. Agregar vino de arroz hace que el sabor sea aún más embriagador. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos y retirar el pollo.

3. Hacer limosna con aceite de pollo

En abril, limpiar los frutos del pimiento en rama, pero no lavarlos, y luego hervir el aceite. Cuando el aceite de colza en la olla esté hirviendo hasta que no queden burbujas, vierta una cucharada de aceite sobre los frutos de pimiento hasta que el aceite sumerja completamente los frutos de pimiento. Después de que el aceite haya reposado 24 horas, con una espumadera sacamos los frutos del pimiento en rama y el aceite de pimiento en rama ya está listo.

4. Elaboración de aceite de chile con pollo nativo

En primer lugar, prepara un plato de fideos con chile seco, lo más grande posible. Luego, echamos en la olla medio bol de aceite de pimienta de vid y lo calentamos. Cuando el aceite se caliente a 7,8, verteremos el aceite caliente directamente en el recipiente con los fideos de chile secos y luego lo removeremos con una cuchara para que puedas oler el sabor súper fragante del chile.

5. Ji Bo usa sopa para prepararlo

Cuela la sopa de pollo cocida, deja unos tres tazones de sopa de pollo en la olla, agrega pasta de frijoles, rodajas de ajo, sal y pimienta. Cocine los fideos y el azúcar blanca durante unos diez minutos. Vimos que el color de la sopa en la olla cambió, y luego usamos un colador para filtrar la sopa en la olla en un tazón grande lleno de aceite de chile y la dejamos enfriar.

6. Adorne con sopa de pollo

Calienta la olla, luego vierte las semillas de sésamo blancas preparadas previamente en la olla y comienza a sofreír. Las semillas de sésamo tostadas son fragantes. Espolvorea una capa de semillas de sésamo blancas sobre la superficie roja de la base de la sopa, lava las brochetas y pégales una capa de semillas de sésamo crujientes. Muerde las semillas de sésamo y el aceite de sésamo quedará fragante.