¿Qué árbol se utiliza para hacer tablas de cortar?
Cuando se comen bollos de carne, el muelle de madera que utiliza el maestro para cortar la carne suele ser de La madera de algarroba es relativamente dura y la madera de paulownia es demasiado blanda, por lo que no es adecuada.
Los pilares de madera no son muy cómodos para usar en casa. Los de bambú o de plástico son mejores, tienen una superficie mayor y son más resistentes. más suave de usar
Los pilares de madera no son adecuados para usar en casa. Muy conveniente, pero el bambú o el plástico es mejor, tiene un área más grande y es más suave de usar
De madera. Los muelles no son muy cómodos de usar en casa, pero el bambú o el plástico son mejores, tienen un área más grande y son más suaves de usar
No es necesario usar ébano como tabla de cortar.
Los siguientes son los materiales que encontré en otros lugares. Échale un vistazo, puede que te resulte útil.
Solo ten cuidado de no utilizar ébano como tabla de cortar.
El ébano contiene un olor peculiar
Y sustancias tóxicas, usarlo como tabla de cortar no solo contaminará los platos
vajilla, sino que también provocará vómitos fácilmente
, mareos, dolor abdominal, etc.
. La madera preferida entre la gente para fabricar tablas de cortar es la madera de frutos blancos, la madera de acacia, el abedul y el sauce.
Todos los consumidores se hacen esta pregunta a la hora de comprar tablas de cortar: ¿Es mejor una tabla de cortar de madera o una de plástico? De hecho, desde un punto de vista funcional, los dos son iguales. Depende principalmente del material de la tabla de cortar al que uno esté acostumbrado. Las tablas de cortar son lo que solemos llamar tablas de cortar. Generalmente se dividen en dos tipos según la materia prima. Una es nuestra tabla de cortar de madera común y corriente y la otra es una tabla de cortar hecha de materiales lisos y no porosos como plástico, mármol, vidrio, cerámica de alta temperatura, etc. Sea cual sea el tipo de tabla de cortar, para minimizar los factores que ponen en peligro la seguridad alimentaria durante su uso, podemos partir de los siguientes puntos:
En primer lugar, intentar evitar la contaminación cruzada
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La línea directa de carnes y aves de corral del USDA informa a los consumidores que no es necesario evitar la contaminación cruzada después de cortar alimentos crudos, ya sea usando una tabla de cortar de madera o de plástico. Esto es para evitar que las bacterias que quedan en la tabla de cortar infecten otros alimentos, especialmente si la tabla de cortar se usa para cortar alimentos cocidos después de cortar carne cruda, ya que puede causar fácilmente enfermedades transmitidas por los alimentos.
En segundo lugar, asegúrese de que la tabla de cortar esté limpia.
Para garantizar la higiene y limpieza de la tabla de cortar, puede usar un cepillo de cerdas duras para remojar la tabla de cortar en agua caliente y agregar detergente para limpiar. luego enjuáguelo con agua limpia y séquelo con un cepillo seco. Enjuague con agua limpia y seque con una toalla seca. Si lo vuelves a escaldar con agua hirviendo, el efecto de limpieza será más profundo. Además, existe otro método de desinfección, es decir, después de cada uso de la tabla de madera, usamos un cuchillo de cocina para raspar el jugo restante en la superficie de la tabla de madera y luego espolvoreamos una capa de sal sobre la tabla de madera. Esto puede tener un efecto esterilizante y lo mejor es hacerlo cada semana. Espolvorea sal sobre la tabla una vez. Si utilizamos tablas de madera, esto también puede garantizar que las tablas no se sequen y evitar que queden residuos de comida en los espacios entre las tablas, provocando la reproducción de bacterias. De hecho, la forma más sencilla es utilizar la luz solar para desinfectar. Los rayos ultravioleta del sol tienen el efecto de matar las bacterias. Cuando la tabla de cortar no está en uso, puede quedar expuesta al sol. mantiene la tabla de cortar seca y reduce el riesgo de propagación de gérmenes. Generalmente basta con dejarlo encendido durante unos 30 minutos bajo suficiente luz solar. En general, las tablas de cortar de plástico son más fáciles de limpiar que las de madera.
Para garantizar la limpieza de la tabla de cortar, también debemos garantizar la limpieza de su vecino, el trapo de cocina. El trapo es otro escondite para las bacterias de la cocina, con una media de 6.000 bacterias por persona. centímetro cúbico de trapo de bacterias. No limpiar a tiempo aumentará en gran medida la posibilidad de contaminación cruzada de los alimentos. Por eso, garantizar la limpieza de las tablas de cortar y los trapos de la cocina es de gran importancia para nuestra salud.
Finalmente, reemplaza la tabla de cortar por una nueva
Ya sea una tabla de cortar de plástico o una tabla de cortar de madera, se deteriorará después de un uso prolongado. Una vez que la superficie de la tabla de cortar comienza a volverse áspera y aparecen ranuras, es difícil limpiarla a fondo, especialmente cuando cortamos carne, pescado, alimentos cocidos y verduras en la tabla de cortar todos los días. Es inevitable que algunos alimentos se salgan. permanecen en la superficie de la tabla de cortar en las ranuras, esto proporciona un ambiente para el crecimiento de gérmenes. En este momento necesitamos reemplazar la tabla de cortar por una nueva a tiempo.