Ren Yi habla sobre el té: ¿Por qué se decía que el té Pu'er era el más fuerte en la antigüedad?
"El té Pu'er es famoso en todo el mundo y tiene el sabor más fuerte, especialmente en la capital". Esta es la explicación final de Ruan Fu sobre el té Pu'er en "Pu'er Tea Records". y la comprensión moderna del té Pu'er de que se vuelve más fragante con la edad es Entender, podemos entenderlo aproximadamente como la definición final del té Pu'er: "酅".
A los ojos de muchos viejos bebedores de té, el llamado té Pu'er puro no es demasiado salado. En la industria, siempre se ha considerado que "el buen té no es demasiado salado". que todo el mundo piensa que el verdadero té antiguo puro es Hay dos razones por las que no tiene valor de almacenamiento. Primero, debido a las características de su artesanía, algunas personas simplemente no pueden saborear su aroma y sabor. La segunda razón son razones históricas. Desde una perspectiva histórica, todos los tés de Yunnan se mezclan y no contienen ingredientes puros. De hecho, esto sólo está difundiendo rumores.
Entendemos esto. A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, la corte llamaba al Yibang Mansong el té tributo imperial. ¿Es este un material puro o una mezcla? Para dar otro ejemplo, dado que mucha gente dice que mezclar es bueno, ¿por qué mucha gente rica todavía quiere recolectar ingredientes puros? Finalmente, demos otro ejemplo poco realista. ¿Por qué a la gente le gusta beber ingredientes puros de Longjing? ¿Sabe mejor cuando se combinan las mismas variedades de diferentes grados, en lugar de combinar Longjing o variedades de otros lugares? Dejamos que todos piensen en esta pregunta. Por supuesto, creemos firmemente que mezclar es definitivamente mejor que los ingredientes puros, pero esto se limita a la teoría, la dificultad de mezclar árboles antiguos es realmente demasiado grande. , etc. en los primeros años Espere, en las últimas décadas, parece que no hay una mezcla de té Pu'er como la de la década de 1990.
A partir de los ejemplos anteriores, ya podemos sentir algunas desviaciones, es decir, "el buen té no es abrumador" y "el té mundialmente famoso tiene el sabor más fuerte" son fundamentalmente opuestos entre sí en algunos lugares. De hecho, este es un malentendido de los viejos bebedores de té, porque muchos viejos bebedores de té entienden que "酅" significa fuerte, por lo que con el tiempo, fuerte se ha convertido en el representante, mientras que los materiales puros con una textura relativamente alta no tienen tales características, y finalmente Llegamos a la conclusión de que "酅" significa fuerte. Las características del té no son fuertes. Esta es una desviación en la comprensión. El espesor no es "酅" y no se puede igualar. De esta manera, se puede explicar con precisión el criterio para el sabor más "酅".
Busque la explicación de "酅" en el diccionario o en Baidu. Significa que las bebidas de té y vino son espesas, e incluye el significado de espesas o pesadas. un sentimiento integral, radica en la reunión de los cinco sabores en sí, o la irritación en la boca que provoca exceder los cinco sabores. Es un sabor que la gente no puede explicar con precisión, y estos sentimientos se reflejan fácilmente en el vino. "酅" es una expresión integral de la sopa de té y la intensidad del sabor, mientras que el espesor es solo una expresión de la intensidad del sabor. Esto también explica las características del té Pu'er, que tiene el sabor más fuerte. Sin embargo, sus características pueden no ser tan fuertes como las de otros tés en un aspecto. Por ejemplo, no es tan fragante como la canela, ni tan rico como el narciso. y no tan fuerte como el té de Fujian. Esto también demuestra que el té Pu'er abarca aspectos completos, en lugar de un solo parámetro. "El nombre único de Pu'er, Gangjian", es la explicación más clásica de Qianlong sobre el té Pu'er. En términos de aspectos integrales, en términos de experimentar el Tai Chi, el concepto taoísta de "medio", el cambio y la inmutabilidad, y la simplicidad del. Tao, es un medicamento para todas las enfermedades. En cuanto a su consumo, el té Pu'er es la bebida nacional más completa. La clave está en si lo bebes.