Receta casera de pescado con boca parcial

1. Preparación del material: tres trozos de pescado, unas cuantas cebolletas, un poco de jengibre en polvo, dos dientes de ajo, una cantidad adecuada de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, un poco de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de frijol negro para pescado al vapor, 1 anís estrellado y un poco de pimienta. Los pasos concretos son los siguientes: Primero, lavar las vísceras del pescado, hacer unos cortes en la superficie, marinar con un poco de sal un rato y secar ligeramente la piel del pescado, como se muestra en la imagen de abajo.

2. Untar un poco de harina seca por ambos lados, como se muestra a continuación.

3. A continuación calentar el aceite caliente en la olla, echarlo en la olla y sofreír a fuego lento, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Una vez que un lado esté listo, dale la vuelta y fríelo hasta que esté cocido aproximadamente al 70%, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Utiliza el aceite base de pescado para sofreír las chalotas, el ajo, las cebolletas, los pimientos y el anís estrellado, como se muestra a continuación.

6. Coloque el pescado y agregue la cantidad adecuada de agua, sal, salsa de soja de pescado al vapor, azúcar, jengibre en polvo, pimienta y otros condimentos, como se muestra en la siguiente imagen.

7. Cuando el agua rebose el pescado, cocine a fuego lento hasta que se reduzca la sopa, como se muestra en la imagen de abajo.