El tofu frito siempre tiene un sabor insípido. ¿Cómo puedo hacer que sepa mejor?

El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, magnesio, potasio, vitamina B1, yema de huevo y vitamina B6. El contenido de aminoácidos y proteínas del tofu lo convierten en un buen alimento complementario a los cereales. La grasa del tofu tiene un 78% de ácidos grasos insaturados y no contiene colesterol, por eso se le llama "carne vegetal". Por ejemplo, dos trozos pequeños de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.

El tofu también es un alimento habitual en nuestra mesa, al igual que el tofu salado y el tofu dulce, por lo que mucha gente ha debatido qué tofu sabe mejor. El tofu es suave, tierno y fácil de saborear, por lo que a todos les gusta hacerlo delicioso. Pero el problema es que debido a que el tofu es demasiado blando, se rompe fácilmente al freírlo y queda incompleto, lo que puede afectar la apariencia y el sabor. Esto es simplemente inaceptable para alguien con TOC como yo. Por eso hoy voy a compartir contigo algunos consejos. El tofu frito no se rompe y queda muy fragante.

Los ingredientes principales son tofu añejo, cebolla, ajo, pimiento verde, sal comestible, salsa de soja, aceite de sésamo y agua.

Funcionamiento y proceso

Paso uno: Primero, elegir correctamente el tipo de tofu. El tofu se puede dividir en tofu viejo y tofu blando. Por ejemplo, para sofreír se necesita tofu viejo que no sea fácil de romper, mientras que el tofu blando es más adecuado para mezclar. El tofu frito sabrá mejor así. Primero, ve al mercado y compra un trozo de tofu fresco de buen tamaño. Recuerda preguntar claramente al comprar. Si está ácido es porque el tofu no está muy fresco. Agregar una cantidad adecuada de sal comestible al agua puede evitar eficazmente que el tofu se deshaga.

Paso 2: Después de enjuagar, corta el tofu en trozos pequeños. Al cortar el tofu, tenga cuidado de no cortarlo demasiado fino porque se romperá fácilmente, pero tampoco lo corte demasiado grueso porque no será fácil de saborear. Ponga el tofu cortado en un recipiente limpio, agregue una cantidad adecuada de agua, déjelo en remojo y reserve. Saca el tofu remojado. Ponga a hervir otra olla, agregue la cantidad adecuada de agua y blanquee el tofu en el agua. Esto hará que el tofu esté más firme y se cocinará un poco más fácilmente para su posterior procesamiento.

Paso 3: Ya está todo listo, comenzamos a freír el tofu. El tofu seco está ligeramente seco para evitar que se fríe. Saque una sartén, preferiblemente una sartén antiadherente, y unte el aceite uniformemente en el fondo. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue el tofu uniformemente uno por uno y cubra uniformemente el fondo de la sartén. Enciende el fuego medio y fríe lentamente el tofu hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta. Cuando ambos lados del tofu estén dorados, apaga el fuego y reserva. Ponga una cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla, agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, agregue los pimientos verdes pequeños y sofría hasta que esté fragante. Finalmente, poner el tofu frito, sofreír, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja al gusto y agregar sal. Agrega un poco de salsa de ostras, se puede estofar o freír. Este delicioso, completo y bonito tofu frito ya está listo. Después de cocinarlo, el tofu absorbe el jugo muy fácilmente, por lo que sabe muy bien.

Consejos:

1. ¡El tofu añejo es adecuado para sofreír, mientras que el tofu tierno es adecuado para ensalada fría!

2. Asegúrese de remojarlo en agua salada durante un tiempo, lo que puede evitar que el tofu se rompa. Tenga cuidado de darle la vuelta al freír.

3. Cuando el tofu esté listo, sofreímos las guarniciones juntas en la olla un rato y el plato estará listo.