Cerdo frito con bergamota

Ingredientes: bergamota, panceta, jengibre y ajo, mijo picante.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, ponerla en un bol y reservar. Lavar las manos de bergamota, retirarlas y blanquearlas, luego escurrirlas en agua fría.

2. Calentar la sartén y sofreír la panceta de cerdo hasta que suelte el aceite. Añadir un poco de salsa de soja y sofreír hasta que tome color. Añadir la cebolla, el jengibre y el mijo y sofreír hasta que esté fragante. Vierta la bergamota, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite, un poco de azúcar para darle frescura, esencia de pollo y sofría durante 1-2 minutos.