¿Cuál es tu comida más inolvidable en Jiujiang?
Si se trata de comida de Jiujiang, supongo que hay muchas cosas que son comida inolvidable. ¡Solo elegiré algunas comidas representativas de Jiujiang que mucha gente reconoce como conocedoras! El primero son los bollos fritos con rábano "Zeng Laoer" cerca del centro comercial Jiujiang Jiujiu. Sus bollos fritos siempre están llenos de clientes todos los días, ¡y todos hacen cola para esperar a que salgan los bollos fritos! Además, CCTV Food Channel incluso realizó entrevistas y reportajes sobre sus bollos fritos. ¡Se puede ver que sus albóndigas fritas todavía tienen cierta influencia! Bollos de ternera fritos, bollos de fideos fritos A continuación, hay una tienda de sopa de despojos de ternera abierta por el pueblo Hui en la antigua estación de tren de Jiujiang. Aunque la tienda es pequeña y no tiene decoración, ellos venden sopa de despojos de ternera y panqueques de cebollino. Son increíbles para cualquiera que los haya comido, ¡muy elogiosos! ¡Muchas personas en Jiujiang traen amigos de otras provincias para comer aquí, solo para probar el sabor de su sopa de despojos de res y experimentar el sabor de la gente de Jiujiang! Además, las tortitas de cebolleta y la sopa de despojos de ternera que preparan son limitadas en cantidad. Así ha sido durante décadas. Si llegas tarde a comer, el jefe sólo te dirá: Lo siento, puedes venir aquí temprano. mañana el más distintivo es el panqueque de rábano. Es un bocadillo que no es muy complicado de hacer. Es un panqueque fino frito en aceite de colza. El relleno en el medio es rábano rallado más chile y otros condimentos. La textura es crujiente y el sabor muy picante, ¡pero es muy popular entre la gente de Xuncheng! Además, ¡este bocadillo de pastel de zanahoria es un bocadillo callejero local que se vende durante todo el día! Mucha gente ha instalado pequeñas tiendas para vender solo este tipo de pastel. Se puede ver que a la gente de Jiujiang le encanta este pastel de zanahoria, sin importar hombres, mujeres, viejos o jóvenes, ¡básicamente comerán algunos para satisfacer sus antojos! Este soy yo, un vagabundo que ha estado lejos de Jiujiang durante muchos años. ¡El recuerdo de la comida está profundamente grabado en mí! ¡Nunca olvidaré ese sabor distante pero claro!
La comida de Jiujiang más inolvidable es un plato del restaurante Fly. Cuando el anfitrión del banquete pide consejo a la hora de pedir platos, los invitados suelen decir cortésmente que todo está bien. El anfitrión también dirá con humor que aquí tenemos todo tipo de platos, pero que no hay "cualquier plato".
Los restaurantes de Jiujiang sirven este plato de forma informal.
Hay que limpiar las raíces de apio, ajetes, chalotes y cilantro, agregar chiles (verdes y rojos) secos y frescos, sofreír a fuego alto y ¡quedará fragante! Si se combina con tofu seco o tofu seco curado, será una versión mejorada de "Sui"; si se combina con panceta de cerdo en rodajas o tocino frito, se puede decir que es el BBA de "Sui". y debe ser el favorito de los ricos.
Lo que hace que este plato sea inolvidable es que los restos y bigotes de las verduras más comunes resultan ser las partes más fragantes. El amargor del apio, el picante del ajo verde, el ponche de las cebollas verdes y el olor a cilantro se originan en esto, complementados con el olor a pescado del tofu seco, la untuosidad de la grasa, etc., al sofreír rápidamente con un Cuchara de hierro bajo la llama, y hay muchos aromas. Completa la mezcla y queda delicioso. Después de probar este plato, es posible que comprenda de nuevo el verdadero significado de "mezcla de cinco sabores".
¡Esta es la primera opción cada vez que vengo a Jiangxi!
Opinión personal, 1: Tarta de té, piel crujiente, relleno crujiente, dulce y refrescante. 2: Pastel de zanahoria nueve, de color amarillo cristal y sabor fragante. 3: Cabeza de carpa cabezona hervida blanca, un plato tradicional de Jiujiang, regordeta, tierna, deliciosa y nutritiva.
Tartas de zanahoria, fideos salteados,
Alrededor de 2010, me inscribí en un grupo turístico para visitar el Monte Lu. Una noche tuve tiempo libre, fui a quedarme en Jiujiang. y fui a un pequeño restaurante al lado, comí cangrejos peludos del lago Dongting y pescados pequeños fritos con chiles. Parecían lochas, pero la textura de la carne todavía los extraño mucho. Es muy rentable. Una olla grande cuesta unas pocas docenas de yuanes y una familia de cinco personas puede comer cómodamente.
¿Cuáles son las delicias de Jiujiang? Solo recuerdo que en una época en la que los suministros eran escasos, los alimentos de Jiujiang que debían entregarse con boletos incluían pasteles de té de Jiujiang y vino en jarras selladas de Jiujiang. También hay pasteles de rábano (llamados batata y rábano en el dialecto de Jiujiang) en los puestos al borde de la carretera. Todos estos son alimentos deliciosos que quedan en la memoria.