Como director de catering, ¿qué debe hacer cuando llegan invitados?

La industria de la restauración pertenece al sector de servicios. En última instancia, la competencia es la calidad del servicio a los clientes. En términos generales, son principalmente los camareros de restaurantes y los gerentes de recepción los responsables de recibir a los distintos tipos de invitados.

Aunque hay gerentes y personal de servicio en el restaurante, una vez frente a los clientes, deben mostrar la actitud de servicio del restaurante. Porque a los ojos del cliente no puede ver la posición del personal del restaurante, solo puede ver al personal que brinda un servicio atento para su próxima comida. Por lo tanto, la gestión del catering debe ofrecer un servicio adecuado incluso cuando llegan los invitados y luego guiarlos hasta un camarero exclusivo para recibirlos o hacer su pedido en la caja.

En definitiva, el personal del servicio de catering debe partir de una actitud sincera y atender a los diferentes tipos de comensales (como impacientes, tristes o borrachos, discapacitados y otros grupos especiales). apreciado por los invitados.