¿Qué es Qingguo? ¿Alguien en Fuzhou lo sabe?
Nombre científico: Canavium album Raeuseh
Nombre en inglés: aceituna china
Terminal elegans es una de las frutas subtropicales de hoja perenne únicas Árboles del sur, pertenecientes al género Canavium de la familia Burevaceae.
El olivo, también conocido como fruto verde, recibe su nombre porque el fruto se puede consumir fresco cuando aún está verde. También conocida como fruta de amonestación, al principio tiene un sabor astringente, pero después de masticarla durante mucho tiempo se vuelve dulce y deliciosa, con un regusto interminable. Significa amonestación, aunque desagradable para los oídos, es beneficiosa para las personas. fin.
Las aceitunas son ricas en calcio y vitamina C, y China es el país que más aceitunas cultiva en el mundo. Se distribuye principalmente en Fujian y Guangdong (principalmente aceitunas), seguidas de Guangxi y Taiwán, además de Sichuan, Yunnan y el sur de Zhejiang. Los países que cultivan aceitunas en el mundo incluyen Vietnam, Tailandia, Laos, Myanmar, Filipinas, India y Malasia.
2. Variedades introducidas
Condado de Tan: se produce principalmente en los condados de Minhou y Minqing. Es una buena variedad para alimentos frescos y se vende bien en el país y en el extranjero. El fruto es pequeño, de piel verde oscuro, pulpa amarilla, textura crujiente, fragante y delicioso, variedad de maduración tardía.
Chalanca: Producida principalmente en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong. El fruto es largo y estrecho, con piel de color verde oscuro y manchas grises. La pulpa es delicada, crujiente y dulce, y no tiene sabor astringente. Madura de octubre a noviembre.
Camellia oleifera: Producida principalmente en Zengcheng, Guangdong. El fruto tiene una base puntiaguda, 6 surcos y una parte superior plana y redonda. Tiene buena calidad, corazón pequeño, carne espesa, sabor dulce y alto contenido en aceite. Es una excelente variedad para la extracción de aceite de oliva. Es una variedad excelente para la extracción de aceite de oliva. Maduro alrededor del "rocío frío".
Triploide: El fruto es más grande, la sección transversal del fruto es triangular, la base es grasa y redonda, la marca del pedículo es triangular, hay tres surcos, la pulpa es más gruesa y la calidad es media. . Comienza a madurar a principios de verano y se cosecha alrededor del equinoccio de otoño, lo que da como resultado rendimientos altos y estables.
3. Procesamiento y utilización integral
Las aceitunas son ricas en nutrientes y contienen 17 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La pulpa es rica en calcio y vitamina C. A menudo se procesa en: imitaciones de aceitunas planas, fruta Dafu, aceitunas de diez especias, aceitunas peladas crujientes, aceitunas saladas, aceitunas rosadas, etc.
El olivo tiene gran capacidad de crecimiento y gran adaptabilidad. Puede plantarse en riberas de ríos, continentes, colinas, laderas, delante y detrás de las casas y en campos dispersos. a los agricultores salir de la pobreza y enriquecerse. Tiene una hermosa forma de árbol y es de hoja perenne durante todo el año. También puede reverdecer el medio ambiente y purificar el aire.
La terminalia es una especialidad de Fuzhou y figuraba como tributo ya en la dinastía Tang. Cuando comí aceitunas Fuzhou por primera vez, sentí que eran amargas, pero después de comerlas, estaban fragantes y dulces. Las zonas productoras de aceitunas de Fuzhou se distribuyen principalmente en el tramo inferior del río Min, siendo los condados de Minhou y Minqing los que más producen.
A las aceitunas también se les llama “frutos verdes”. Esto se debe a que la mayoría de los frutos son verdes cuando nacen y cambian de color cuando maduran; las aceitunas, en cambio, permanecen verdes desde el nacimiento hasta la madurez; Las aceitunas también se conocen como "fruta de la lealtad" y "fruta de la amonestación". Esto se debe a su sabor especial que es amargo al principio y luego dulce, que es el mismo que el carácter de las amargas amonestación de los antiguos ministros leales. Las aceitunas también se conocen como "fruta de la suerte". Este es un nombre chino de ultramar. Esto muestra la historia de la producción de aceitunas de Fuzhou y expresa el apego de los compatriotas a su tierra natal (Fuzhou).
"Tres melocotones, cuatro aceitunas y siete ciruelas", las aceitunas necesitan ser cultivadas durante siete años para dar frutos, y el período de madurez suele ser alrededor de octubre de cada año. Los olivos inicialmente dan frutos en pequeñas cantidades, sólo unos pocos kilogramos por árbol, y después de 25 años aumentan significativamente, hasta 500 kilogramos. Cada vez que un olivo da fruto, generalmente pierde producción en el segundo año y tiene un periodo de inactividad de uno a dos años. Por tanto, la producción olivarera se puede dividir en años grandes y años pequeños.
Las aceitunas tienen métodos de elaboración como la “miel” y la “sal”. Hay muchas variedades de aceitunas de Fuzhou, incluidas más de diez tipos, incluidas Sándalo, Huiyuan, Changying, Yangshi, etc. En los últimos años, los restaurantes y restaurantes de Fuzhou han aplanado aceitunas crudas y las han marinado con granos rojos. Tienen un sabor único y. son muy populares.