¿Qué es el precalentamiento del horno? ¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno?
Precalentar el horno significa que antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado indicado en la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno.
Si es insuficiente es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta y se deja vacío durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno. La comida siempre está a temperatura ambiente antes de hornearla. Por lo general, al hornear alimentos, su temperatura de horneado supera los 100 grados o 200 grados. Si la comida no se precalienta completamente en el horno antes de hornearla, equivale a calentarla desde temperatura ambiente hasta que esté horneada. Si el horno se precalienta antes de hornear, la comida pasará directamente al modo de horneado. Por ejemplo, al hornear pan o pasteles, hornear pan en un horno precalentado hará que el pan horneado suba más.
Sabrá mejor. ¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno?
Sin precalentamiento, el calentamiento desigual durante el horneado afecta al producto terminado. Por ejemplo, al hornear pan, la temperatura del horno tarda mucho en subir de la temperatura ambiente a casi 200 grados (dependiendo de la temperatura del producto horneado). Si no se precalienta el horno, la masa seguirá fermentando y produciendo gas durante el proceso de calentamiento del horno, y la masa desbordará el molde.
Después del horneado aparecerán grandes agujeros en el producto, la pérdida de agua es grave, la piel quedará gruesa y agrietada, no tendrá el aspecto suave y completo que debería tener y el sabor será completamente perdido. Sin precalentar, el tiempo de horneado de la receta no sirve de nada porque hay que sumar el tiempo que tarda el horno en alcanzar la temperatura, sobre todo al hornear pan. El pan seguirá subiendo mientras el horno se calienta y es posible que se hornee demasiado antes de que se acabe el tiempo.
¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno? ? Creo que después de leer este artículo, tendrás una comprensión básica de qué es el precalentamiento del horno. Si desea saber más sobre la consulta de decoración, haga clic para ingresar al canal de conocimiento de decoración.
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