Pasos para el pichón, ¿cómo hacer delicioso el pichón asado a la francesa?

Dos pichones

Cientos de almizcle

Conde de romero

Cinco cucharadas de aceite de oliva

Un adecuado cantidad Sal

Pimienta negra molida

Un vaso de vino tinto

¿Paloma asada?

Primero ocúpate del pichón, córtale la cabeza, el cuello y las patas, y extrae todos los órganos internos. Luego usa unas tijeras de cocina para cortar la columna vertebral y las costillas de un lado y haz lo mismo del otro lado. Luego retire la columna vertebral y coloque la paloma en posición horizontal. (Es un poco problemático, o no tienes que lidiar con esto de esta manera. Todo está bien).

Luego, saca las hojas de romero y tomillo. Es fácil sacarlas al revés. . Luego agregue aceite de oliva, sal y pimienta negra picada, esparza uniformemente sobre la paloma y deje marinar durante dos o tres horas.

Precalienta el horno a 180°C, luego agrega aceite de oliva a la sartén, fríe el pichón por ambos lados hasta que esté dorado, luego coloca el romero y el tomillo debajo de la fuente para horno, y coloca encima el pichón ligeramente frito. la vainilla Lleva al horno y hornea por 15 minutos.

Después de asar, escurrir las palomas, envolverlas en papel de aluminio, mantenerlas calientes, luego verter vino tinto, raspar todos los residuos de la bandeja para hornear, verterlo en una olla pequeña, calentar y cocinar. hasta que la sopa esté medio llena y filtrar. Coloca el pichón en un plato y vierte la salsa por encima.