Recetas y recetas de fideos crujientes de Yunnan
Panceta de cerdo, 1 huevo, 1 harina de guisantes, cantidad adecuada de aceite vegetal.
La súper característica de Yunnan: la práctica de Mengzi Su Xiang+ (con video)
Corta la panceta de cerdo y reserva...
Mira este trozo de panceta de cerdo, probablemente tenga 7 puntos de grasa y 3 puntos de carne... demasiado crujiente... maravilloso...
Agregue huevos\harina de guisantes\sal... y mezcle bien...
Durante este período, si se siente seco, agregue huevos, si se siente delgado, agregue harina de guisantes. ...
Añadir más aceite y sofreír la panceta poco a poco. ...
Freímos hasta que la superficie esté dorada y retiramos. ...
Aumentar la temperatura del aceite y volver a freír. ...
Después de que el color se oscurezca, sácalo ~ controla el aceite y ponlo en un plato.
¡Come caliente! ...
No puedo parar. ...
Consejos
1. Es difícil distinguir entre almidón de guisantes y harina de guisantes. Sólo se puede utilizar harina de guisantes pura para hacer pasteles crujientes.
2. Asegúrate de agregar más ghee para freír.
3. Al freírlos, no los fríes. añade algunos trozos para evitar problemas. Mézclalos;
4. Fríelos nuevamente para obtener una textura más crujiente.