¿Qué vegetales silvestres puedes recoger allí?
1. Helecho
En abril, aquí crecían plántulas de helecho en el bosque. Antes de 1940, la gente de aquí sacaba las raíces y las secaba para hacer harina. Ahora solemos comer sus plántulas, recogerlas, hervirlas en agua y luego enjuagarlas con agua fría de 3 a 5 veces. Una vez eliminado el amargor, se pueden freír o servir fríos. Si recogemos muchas, solemos secarlas y comerlas durante todo el año.
2. Brotes de bambú de primavera
Desde el momento en que lo saqué de la tierra, pude sentir el aliento de la primavera, porque los brotes de bambú desenterrados tienen su propia singularidad: ¡la fragancia! Luego continuó diciendo que los brotes de bambú tienen un valor nutricional relativamente alto y son ricos en múltiples vitaminas. También es versátil en la cocina y se puede utilizar para saltear carne, especialmente tocino y brotes de bambú, lo cual es una combinación perfecta. Aquí también cocinamos al vapor brotes de bambú, luego los trituramos y los enrollamos en brotes de bambú con harina de arroz glutinoso. Una vez seco, es absolutamente delicioso. ¡No sé si lo habéis visto o comido!
3. Dibujos animados chinos
La mayoría de la gente sólo lo ve recogido en el mercado de verduras. De hecho, no es fácil comer toon silvestre en las zonas rurales. Debido a que son silvestres, los árboles de toona crecen muy altos y algunos miden tan solo unos 3 metros. Si quieres comer, necesitas que dos personas cooperen. Una persona sostiene las escaleras de madera de abajo y la otra toma el toon. Pero cuando juntas los huevos puestos por tus propias gallinas y tu grupo. Se coloca una tortilla de toon chino frente a ti y vale la pena elegir entre los toon difíciles.
4. Los dientes de león
Empiezan a crecer en marzo. Generalmente tiene el efecto de tratar el tracto gastrointestinal. Después de recogerlos, normalmente los hervimos en agua caliente y luego los remojamos en agua fría 3,5 veces antes de comerlos fríos. Sabe muy bien o es delicioso como chucrut.
5. Shantou
Existe una especie de hortalizas silvestres, como los guisantes silvestres y el trigo silvestre, que son las más abundantes en los campos de trigo. Aunque hay muchas, la gente sólo la usa como condimento como la cebolla, en lugar de comerla directamente como otras verduras silvestres. Esta es la cabeza de una cebolla verde silvestre. Mucha gente lo llama ajo silvestre blanco. La razón por la que se relaciona con la cebolla y el ajo es que sus hojas parecen cebollas, pero los tallos que crecen en el suelo parecen ajos. El nombre puede no ser pronunciable.
En realidad no es ni cebolla ni ajo. Sus hojas tienen bordes longitudinales que las cebollas no tienen, y sus tallos son bulbos, membranosos como las cebollas, que se pueden pelar capa a capa. La palabra jio para cebollas verdes pertenece al género Allium de la familia Liliaceae, y las cebollas verdes silvestres tienen un sabor ligeramente diferente. Por lo general, se pica en cebollas verdes picadas y se mezcla con pasta de frijoles, o se fríe en tortitas de huevo como puerros.