Si viajaras al palacio de la dinastía Qing, ¿qué platos probablemente comerías?
Cuando vemos dramas de época de la dinastía Qing, además de prestar atención a la trama, también nos gusta especialmente observar las delicias del palacio en ellos, ya sean los diversos platos duros en los banquetes de Nochevieja o. Los refrigerios diarios hacen que la gente sienta hambre. De hecho, se puede decir que la dinastía Qing fue la dinastía con la cocina más rica en el antiguo país, porque en este período, varias cocinas en nuestro país se habían desarrollado significativamente, y las comidas especiales de muchos grupos étnicos como los mongoles y manchúes eran También traído a los Llanos Centrales.
Lo más famoso en la corte Qing en aquella época era el conocido "banquete Man-Han". Como sugiere el nombre, el banquete manchú-han incluye barbacoa y shabu-shabu al estilo manchú, así como platos han relativamente más ligeros y suaves. Varios métodos como freír, sofreír, estofar, guisar, guisar y mezclar. El conjunto completo de banquetes generalmente tiene 108 fideos. Hay 54 platos cada uno de platos manchúes y chinos, así como algunas frutas, bocadillos y excelentes vinos. Se puede decir que aquí se reúnen todas las delicias de todo el país. , y los invitados se deleitarán con ellos dentro de tres días.
Los banquetes manchúes y han no se pueden celebrar todos los días, entonces, ¿qué suele comer la gente en el palacio? Como señor del palacio, las comidas del emperador son las más abundantes. Generalmente hay 20 platos para la cena, con 4 tipos de alimentos básicos y 2 tipos de sopa o papilla. Es una combinación de carne y verduras, incluidas las no. sólo pollo, pato y pescado, pero también las verduras y gachas más frescas, melones, frutas y diversas especialidades traídas como homenaje de diversos lugares. Por supuesto, es imposible que una sola persona termine tantos platos. Además, al rey de un país se le ha enseñado desde pequeño a "probar a la ligera" al comer, por mucho que le guste comer, sólo puede hacerlo. toma uno o dos bocados Por lo tanto, además de dar favores a las doncellas y eunucos del palacio, estas verduras se desperdiciarán.
Las especificaciones de comida de la emperatriz viuda son las segundas, y las otras concubinas tienen platos preparados según sus calificaciones. Si quieren comer bien, tienen que gastar dinero para prepararlos. Sin embargo, las concubinas todavía comían muchos refrigerios diarios, como polvo de raíz de loto y pastel de osmanthus, pastel de frijoles amarillos, pastel de pasta de azufaifa, panecillos de los deseos, etc.