¿Cómo hacer relleno de wonton?
Ingredientes: 500 g de envoltorios de wonton, 250 g de camarones, 500 g de cerdo, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de apio, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 g de boniato en polvo, pezuña de caballo en cantidad adecuada.
Preparación: Picar el apio y la cebolla. Los camarones están crudos y pelados. Pica los camarones por la mitad y córtalos en trozos grandes, para que tenga un sabor más grande y tenga mejor sabor. Se pican y se reservan el jengibre (se puede triturar y exprimir), la cebolla, el apio y las castañas de agua. Agregue todos los condimentos y mezcle bien. Mezclar la harina de camote con agua una a una, luego verter en el relleno y mezclar bien.
2. Ejercicio 2
Ingredientes: 500 gramos de pierna delantera de cerdo, 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 gramos de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 5 gramos de pimienta, una unos cubitos de hielo, la cebolla picada y el jengibre.
Primero remoja la cebolla y el jengibre en agua y luego congela algunos cubitos de hielo para usarlos más adelante. Corta medio kilo de carne en trozos y colócalo en una picadora de carne. Al mismo tiempo agrega 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de pimienta y cubitos de hielo. Rompa las piernas de cerdo en trozos sin cereales, colóquelas en la máquina del chef y mezcle a temperatura máxima durante 10 minutos. Remueve hasta que se convierta en una pasta fina.
3. Ejercicio 3
Ingredientes: 800 g de carne picada, 1 huevo, 4-6 g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de cebolla verde, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de aceite de cocina, 150-200 ml de agua de cebolla verde y jengibre, 2 kilogramos de envoltorios de wonton y cinco o seis granos de pimienta.
¿Cebollas? ¿Rebanadas de jengibre? Remoje los granos de pimienta en agua tibia durante 15 minutos. Lo mejor es que la carne de la pata delantera esté tierna y la proporción de carne magra a carne grasa sea de 7:3. Agrega sal, salsa de soja, aceite, aceite de cocina, manteca de cerdo, cebolla y huevos a la carne picada. Finalmente, agrega la cebolla y el agua con jengibre en dos tandas y mezcla bien.