Historia y cultura de la ciudad de Jiujiang

1. Debe su nombre a que en los primeros días había nueve ríos en Jiujiang que desembocaban en Xijiang.

2. Hay muchos ríos en Jiujiang. Los antiguos usaban "nueve" para significar "muchos" y llamaron a la ciudad Jiujiang.

3. El río Zhenjiang, el río Huangchuan, el río Wuxi y el río Tanquan fuera de la cresta se llaman ríos. Si las nueve facciones de Xunyang son así, se juntan y desembocan en el mar. de Yue lo llaman Jiujiang.

4. Las "Crónicas del municipio de Nanhai Jiujiang" y las "Crónicas del municipio de Jiujiang Scholars" registran que el nombre de Jiujiang proviene de la sección del río Jiujiang Dayang en el curso inferior del río Xijiang. Bay" es ahora Oushan (comúnmente conocida como "Dandan"). "Sha") y las secciones del río cerca de los tramos superior e inferior.

Nota: Jiujiang no tiene la abreviatura de "confucianismo". Solo lo distribuyen personas en los foros de Jiujiang o de forma oral, ¡y no ha sido reconocido oficialmente! El dialecto de Jiujiang (dialecto de la ciudad de Jiujiang) es un idioma exclusivo de la ciudad de Jiujiang. Tiene su propio vocabulario y gramática únicos, y su pronunciación también es diferente del cantonés. Es una cultura indispensable de Jiujiang.

El dialecto Jiujiang es un dialecto cantonés único que nos dejaron las generaciones anteriores. Es diferente del cantonés puro y tiene un estilo único. Como dice el refrán, si la pronunciación local no cambia, los sentimientos nostálgicos cambiarán. no cambiar. Muchos habitantes de Jiujiang han olvidado la pronunciación ortodoxa del dialecto de Jiujiang. Como cultura que tenemos en los labios, debemos tomar medidas para proteger la cultura del dialecto de Jiujiang. Los barcos dragón de Jiujiang generalmente se hunden en el fondo del agua y se entierran en barro para evitar que la madera se pudra. Cada año, en vísperas del evento del barco dragón, se extrae el barco dragón del barro submarino, se limpian, pintan y restauran la cabeza y la cola del dragón, y se preparan herramientas y accesorios. El día del evento, la cabeza y la cola del dragón deben instalarse antes del amanecer y luego se debe realizar la "recolección verde". Después del amanecer, los barcos dragón se visten y realizan un desfile de ida y vuelta en la sección Weiyong de Jiujiang, que se llama "Dragón Errante". Al día siguiente, los botes dragón contratados se reunieron para una carrera de botes, compitieron por la oferta más alta, se obsequiaron banderas coloridas, se visitaron en la aldea y se invitaron a comer botes dragón. Después de la cena, el barco dragón contratado remaba en el río para despedirse, lo que comúnmente se conoce como "despedir el contrato", y en ocasiones descansaban hasta altas horas de la noche. El evento suele durar de 2 a 3 días y también hay varios días consecutivos. Después de eso, el barco dragón fue enterrado nuevamente bajo el agua.

Las carreras de botes dragón en Jiujiang no se celebran en el Festival del Bote Dragón, sino en el Día Nacional. (Las carreras de botes dragón se llevan a cabo en Shatou el Primero de Mayo) En Jiujiang y Shatou, las carreras de botes dragón en el Festival del Bote Dragón han sido muy populares en las dinastías Ming y Qing. Durante la República de China, las actividades de carreras de botes dragón se llevaron a cabo en agosto y septiembre, cuando el clima de principios de otoño se tomó un descanso y la agricultura se tomó un descanso. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, las carreras de botes dragón se llevaron a cabo el 10 de octubre después de la fundación de la Nueva China, las carreras de botes dragón y las carreras de botes dragón se llevaron a cabo el 1 de octubre para celebrar el Día Nacional, y las carreras de botes dragón no; ya no se celebra en el Dragon Boat Festival. Licor doble destilado Jiujiang: el anuncio de Hong Kong es muy conocido en las calles y es el Marlboro del licor.

El licor Jiujiang Shuangzheng se fundó en los primeros años Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de casi 200 años. Durante los últimos dos siglos, el vino bidestilado de Jiujiang ha ido formando gradualmente una tecnología de elaboración de cerveza única, heredando el arduo trabajo y la sabiduría de generaciones de antepasados ​​de Jiujiang. Utiliza principalmente arroz como materia prima y arroz y soja para elaborar levadura de destilería. Se elabora agregando arroz al vapor, fermentando nuevamente, enfriando el licor destilado, almacenando licor vegetariano, macerando la carne añejada, licuándola cuidadosamente, filtrándola y envasándola. Tiene las características de " Tiene el estilo único de "Jade y hielo claro, sabor puro a soja, sabor suave y dulce y regusto dulce".

La técnica tradicional de elaboración del vino bidestilado de Jiujiang se desarrolló en el entorno ecológico único y las condiciones humanísticas de Jiujiang, en el Mar de China Meridional, y tiene características culturales regionales distintivas. Con la ayuda del clima local adecuado a lo largo del río Xijiang, la calidad del agua clara y el proceso de elaboración único, la gente de Jiujiang elabora vino de arroz de alta calidad adecuado para beber en el clima de Lingnan. La historia del desarrollo de las técnicas tradicionales de elaboración de vino de doble vapor en Jiujiang no es solo una historia del desarrollo profesional de la industria del vino de Jiujiang en el Mar de China Meridional desde las dinastías Ming y Qing, sino también una historia del desarrollo de la industria artesanal y El comercio en el Mar de China Meridional también es parte de la historia del desarrollo de la cultura Lingnan y ha sido testigo del difícil viaje de la supervivencia china en el extranjero.

La técnica tradicional de elaboración del vino de Jiujiang doble vapor, al igual que otras técnicas tradicionales en China, encarna el espíritu original de la nación china. Con las continuas ventas y exportaciones nacionales del licor Jiujiang Shuangzheng, este licor ha establecido una influencia cultural que se extiende en el tiempo y el espacio. Esto ha establecido la preciosa historia, ciencia, humanidades, costumbres populares, valor económico y valor social.

En 1952, 12 bodegas de la ciudad de Jiujiang formaron una empresa conjunta, que se convirtió en la predecesora de la bodega Jiujiang y la única unidad heredera de la tecnología de elaboración de cerveza con doble vapor de Jiujiang.

Hasta ahora, el licor Jiujiang Shuangzheng tiene una producción anual de más de 40.000 toneladas y se vende bien en los barrios chinos de la provincia, Hong Kong, Macao, Guangxi, Hainan e incluso en Europa y Estados Unidos.