¿Qué es un cuchillo de Damasco?

Un cuchillo de Damasco se refiere a un cuchillo hecho de lingotes de acero Utz. El patrón de este tipo de cuchillo suele tener forma de arco. La característica más importante es que la hoja está cubierta con varios patrones, que son igualmente hermosos. como nubes que fluyen y agua que fluye. Este patrón se forma durante el proceso de fundición. Durante mucho tiempo, la tecnología de fundición y el método de forjado únicos del cuchillo de Damasco han sido un secreto técnico de los persas y desconocidos para el mundo exterior.

El representante del cuchillo de Damasco es Irán. Los antiguos soldados de hierro de Irán eran extremadamente famosos. En ese momento, las familias reales de Mongolia, India, Turquía y Oriente contrataban a artesanos persas para fundirlos. Sin embargo, las formas de las armas en cada país eran diferentes, y los portadores de las espadas eran diferentes. No se pueden identificar como de origen persa y, por lo tanto, sólo pueden representarse mediante armas domésticas utilizadas en Irán.

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Mantenimiento de los cuchillos de cocina Damasco

1. Limpieza

Después de usar el cuchillo de cocina, asegúrese de limpiarlo inmediatamente con un paño de algodón limpio y seco y colocarlo. en un lugar ventilado Dejar secar. Especialmente después de cortar frutas y otras sustancias ácidas (el acero de Damasco es propenso a la corrosión y decoloración cuando se expone al ácido), sustancias pegajosas (presas disecadas) u otras sustancias corrosivas, asegúrese de limpiarlas a tiempo.

Si resulta difícil limpiar a fondo con agua limpia (por ejemplo, si hay manchas de óxido en el cuchillo), puede utilizar una pequeña cantidad de detergente débilmente alcalino. Si el óxido es severo, puede usar una lija gruesa o un removedor de óxido profesional para pulirlo. Incluso si simplemente lo sostienes en tus manos y juegas con él, asegúrate de mantenerlo limpio. A menos que use guantes de algodón, el sudor y la grasa de las manos también pueden penetrar el metal y provocar oxidación.

2. Tratamiento antioxidante

Después de limpiar y secar el cuchillo, para evitar la oxidación y el óxido provocado por el almacenamiento diario, también es necesario un tratamiento antioxidante. Generalmente, utilice un paño de algodón limpio humedecido en una pequeña cantidad de aceite para cuchillos y aplique una capa fina sobre la hoja y el mango. Después de aplicar, déjelo reposar durante unos 10 minutos, luego limpie el exceso de aceite de la superficie con un paño limpio sin pelusa y luego deje reposar el cuchillo durante más de 48 horas, y se formará una película protectora en la superficie de el cuchillo.

Enciclopedia Baidu - Cuchillo de Damasco