¿Es necesario preparar levadura para hornear harina de arroz glutinoso?
Cómo hacer gluten asado con harina de arroz glutinoso;
Cómo hacer brochetas de gluten:
1 El utensilio es una olla de acero inoxidable, y el agua. La temperatura se controla a 40-50 grados. Es mejor no quemarse las manos y el agua debe ser inferior a media olla. La harina de harina también se llama gluten cuando se mezcla, por lo que la harina se puede mezclar lentamente con el agua para formar una masa viva (recuerde que no puede haber harina seca viva).
2. Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora y luego déjala reposar una hora más (también puedes taparla con una bolsa práctica para evitar que se pele).
3. En este momento ya puedes utilizar la masa. Distribuya la masa en tortas de gluten. Corte un trozo de masa de unos 4 cm de ancho y 30 cm de largo del borde de la torta. Utilice palillos desechables (preferiblemente brochetas de bambú) para romper el agua de remojo para que la base de gluten no toque la masa. palillos.
4. Añade un extremo del gluten a un tercio de los dos palillos, estira la masa con una mano y envuelve los palillos por el centro con la otra mano hasta obtener el tamaño adecuado. Usa tu pulgar para sostener los palillos.
5. Coloca el otro extremo del trozo de masa entre los dos palillos en la dirección de los palillos para envolver los fideos, luego toma el embrión de gluten con la otra mano y deslízalo hacia arriba y hacia abajo (el hilo). se desliza hacia abajo para asegurar que se coloque dentro (un extremo se cae) para que los embriones de gluten estén dispuestos de manera uniforme.
6. Saca uno de los palillos y cocina el embrión de gluten en la olla (el embrión tardará unos diez minutos en estar básicamente ultimado. Se puede decir que vas sacando lentamente todos los palillos. El gluten estará cocido en la olla aproximadamente en una hora).
Nota: La temperatura del agua a la hora de cocinar embriones con gluten no debe ser hervida. Utilice únicamente agua hirviendo a unos 100 grados. Cuando el agua hierva, los embriones de gluten se habrán cocinado. Lo mejor es utilizar una olla que normalmente utilizas para cocinar al vapor.