¿Sabes guisar costillas de cerdo y berenjenas, salchichas a la plancha y pimientos verdes agridulces?
Ingredientes: guindilla, ajo, 15 ml de vinagre balsámico, 15 g de azúcar, 5 ml de salsa de soja light, 15 ml de aceite de ensalada, sal.
Método: 1. Lavar los pimientos verdes, cortarles los tallos, quitarles las semillas con un cuchillo, pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
2. Ponga la salsa de soja, el azúcar, el vinagre balsámico y la sal en un bol, revuelva uniformemente para formar una salsa y reserve.
3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo a fuego medio hasta que esté 40% caliente. Después de calentar, poner el pimiento verde en la olla, presionar suavemente el pimiento verde con una espátula y darle la vuelta de vez en cuando para que se caliente uniformemente. Los pimientos verdes tienen arrugas en ambos lados.
4. Coloque el pimiento verde en un lado de la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta la salsa del paso (2), saltee hasta que la sopa espese y sirva. en un plato.
Comida frita seca
Ingredientes: 1000g de intestino graso, 1 cebolla verde, pimiento rojo, hojas de lechuga, cebolla verde, jengibre, ajo, cilantro, tempeh, sal, salsa de soja, cocción vino, pimienta, canela, laurel.
Método: 1. Lave los intestinos repetidamente con sal gruesa y harina para quitar la grasa hasta que no quede moco en los intestinos.
2. Añade agua a la olla a presión, vierte la salchicha lavada, añade sal, vino de cocción, salsa de soja, anís, pimienta, canela, laurel, ventila y presiona durante 13 minutos.
3. Sacar la salchicha cocida, enjuagarla con agua, cortarla en rodajas finas con un cuchillo diagonal y ponerla en un plato para su uso posterior.
4. Cortar en gajos la cebolla, el pimiento rojo, la cebolleta, el jengibre, el ajo y el cilantro y reservar.
5. Vierta el aceite en la olla, agregue la salsa de frijoles negros y sofría hasta que esté fragante. Agregue la salchicha, el pimiento rojo, las cebolletas, el jengibre, el ajo y el cilantro, sofría un rato y luego. atender.
6. Colocar las hojas de lechuga en la olla con alcohol, colocar las cebollas en el fondo de la olla, verter las salchichas fritas y encender el guiso.
Costillas de cerdo y berenjenas estofadas
Ingredientes: 400g de costillas de cerdo, 200g de berenjenas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja light, 3 rodajas de jengibre, 3 rodajas de anís estrellado, 1 cucharadita de vino de cocina, sal Cantidad adecuada, 3 cebollas verdes.
Método: 1. Poner las costillas en una olla y blanquearlas en agua fría para quitar sangre, espuma y enfermedades, y limpiarlas.
2. Calentar el wok y añadir aceite. Agrega el jengibre y la cebolla y sofríe durante 2 minutos. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el anís estrellado. Cocine a fuego lento el agua sin las costillas hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente en la carne.
3. Cortar la berenjena en trozos de carne, añadir las costillas, añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada.
Manitas de cerdo para la fortuna
Ingredientes: manitas de cerdo, nostoc, jengibre, ajo, salsa de soja, sal.
Método: 1. Quita el pelo de las manos del cerdo, lávalas y córtalas en trozos para su uso posterior.
2. Lávate el cabello con agua limpia, ponle una cucharada pequeña de aceite, frótalo unas cuantas veces con las manos y luego lávalo con agua tibia.
3. Marinar las patas de cerdo con salsa de soja y vino de cocción, luego sofreír las láminas de ajo y jengibre en aceite caliente y guisar las patas de cerdo marinadas durante 10 minutos.
4. Coloque el Nostoc remojado uniformemente en las manos del cerdo, continúe guisando y apague el fuego cuando el agua se seque.