¿Por qué huele a humo cuando compro conejo de mar fresco y lo cocino en casa?
Métodos incorrectos de cocción o manipulación.
Primero limpiamos la liebre de mar, ponemos a hervir agua en una olla y luego la ponemos en la olla a cocer. Luego remoja el conejo de mar en agua fría, una fría y otra caliente, para que la liebre de mar sepa mejor.