¿Deberíamos utilizar bolas de masa crudas directamente para hacer bolas de masa fritas o cocinarlas y luego freírlas? ¿Cómo hacerlo?
No es necesario cocinar las albóndigas fritas al vapor y se pueden freír directamente.
El primer método consiste en cocinar las bolas de masa y dejarlas secar un rato. Poner la olla al fuego y calentarla. Después de que esté sobrecalentada, añadir un poco de aceite base, añadir las bolas de masa y sofreír. uno a uno hasta que estén dorados.
El segundo es freír. Calentar la olla en la estufa, agregar un poco de aceite base, poner las bolas de masa en la olla, preparar medio recipiente con agua fría, agregar un poco de vinagre al agua (para que el fondo de las bolas de masa esté crujiente), cuando la olla esté caliente , vierte el agua por el borde de la olla y tápala inmediatamente. Tapa la olla, espera hasta que el agua casi se consuma (unos 8-10 minutos), comprueba la temperatura y retira de la olla.