¿Necesitas blanquear las costillas de cerdo agridulces?

Después del escaldado, se tarda unos 35 minutos en volver a hervir.

Materiales de preparación: 400 g de costillas, 5 g de cebolletas, 5 g de jengibre, 100 g de azúcar, 10 ml de vino de cocina, 80 ml de vinagre, 2 g de sal, 10 ml de salsa de soja.

1. Las mejores costillas, cortarlas y dejarlas en remojo en agua un rato.

2. Pon las costillas, la cebolla y el jengibre en agua fría y reserva.

3. Calentar la sartén, verter el aceite y sofreír las costillas hasta que estén doradas.

4. Añade salsa de soja, azúcar y vinagre para fijar el color y el sabor.

5. Añade agua a fuego alto y deja hervir a fuego lento para recoger el jugo, unos 35 minutos.

6. Si el jugo está espeso, puedes añadir sal al gusto.

7. Saca la olla y vierte vinagre de arroz, entonces las costillas de cerdo agridulces están listas.