¿Qué es el pan de jengibre? ¿Hay fotos? ¿Qué días festivos comen?

El pan de jengibre es un alimento antiguo que se remonta a la época del antiguo Imperio Romano en un libro de cocina llamado "Cocina y cena en el Imperio Romano". El jengibre, principal materia prima del pan de jengibre, era muy popular y abundante en aquella época, pero tras la caída del Imperio Romano, el jengibre desapareció en Europa hasta que Marco Polo volvió a traer jengibre de China hacia 1295. Regreso a Europa continental.

En la Edad Media, muchas jóvenes regalaban galletas de jengibre decoradas, especialmente decoradas con oro auténtico, a los caballeros que participaban en las justas antes de salir al campo. Por ello, el pan de jengibre se ha convertido en un símbolo muy representativo, y han surgido muchos mercados con temática de pan de jengibre. En algunos pueblos incluso existe una tradición que invita a las mujeres solteras a comer "maridos" con forma de pan de jengibre en el mercado, dándoles la oportunidad de conocer a un marido verdaderamente adecuado.

El pan de jengibre fue mencionado por primera vez en un libro de recetas inglés en 1430. En 1573, volvimos a ver la sombra del pan de jengibre en un diario. El artículo menciona que alguien sintió malestar en el estómago después de comer un alimento hecho de masa mezclada con jengibre y harina debido a una resaca. La reina Isabel I también puede considerarse la "inventora" del hombre de jengibre. Le pidió al panadero que le hiciera un pastel con un retrato a su imagen.

En 1796, el primer libro de recetas impreso públicamente en los Estados Unidos, "American Cooking", mencionaba cuatro recetas de pan de jengibre. La popularidad del pan de jengibre también continuó aumentando durante el siglo siguiente. Hoy en día, el pan de jengibre, como las casitas de jengibre, los muñecos de jengibre o incluso el pan de jengibre normal sin decoración, no ha sido olvidado y sigue desempeñando un papel importante en las fiestas navideñas.

**Ingredientes*

1/2 taza de ghee (manteca vegetal), 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), 1 cucharadita de polvo para hornear (polvo para hornear), 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de clavo molido, 1/2 taza de melaza o miel, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 huevo, 2 y 1/2 tazas de harina , cantidad adecuada de azúcar glas de colores o azúcar granulada para decoración.

El pan de jengibre se suele consumir en días señalados como Navidad y Semana Santa.

**Método*

1 Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius), engrasa un molde para hornear grande con aceite y reserva.

2 Revuelve el ghee en un recipiente con batidora eléctrica a velocidad alta durante 30 segundos, agrega el azúcar, el polvo para hornear, el jengibre en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y el clavo en polvo, mézclalos todos uniformemente.

3 Agregue melaza o miel, huevos y vinagre, mezcle uniformemente, luego agregue la harina y mezcle hasta formar una masa. Coloque la masa mezclada en el refrigerador por más de 3 horas, o hasta que la masa no esté pegajosa y se pueda extender fácilmente.

4 Sobre una superficie plana ligeramente espolvoreada con harina seca, mantenga la masa fría a baja temperatura y enróllela rápidamente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Utilice una de dos pulgadas y media. molde de galleta para presionarlo en cada forma.

5 Coloca la masa en el horno y hornea durante 5 a 6 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Retire la bandeja para hornear del horno y déjela enfriar un poco antes de decorar las galletas enfriadas.