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¿Qué verduras y frutas son alimentos alcalinos?

Generalmente incluyen verduras, frutas, frijoles, etc., como uvas, cítricos, pepinos, zanahorias, soja, etc. De hecho, la acidez y alcalinidad de los alimentos no está determinada por el sabor, por lo que los alimentos alcalinos pueden tener un sabor ácido, como los limones, los cítricos, el arándano, el vinagre, etc.

1. Alimentos débilmente alcalinos: tofu, patatas, lechuga, col, colza, judías rojas, peras, manzanas, rábanos, cebollas, etc. La lechuga es una verdura neutra y también la pueden comer las mujeres embarazadas, pero procura no comerla cruda.

2. Alimentos moderadamente alcalinos: claras de huevo, soja, tomates, espinacas, plátanos, fresas, limones, ciruelas pasas, soja, zanahorias, tomates, colza, amaranto, apio, mostaza, mostaza, calabaza, rábanos secos. , calabaza, naranja, algas, mostaza, leche de soja en polvo, etc.

3. Alimentos fuertemente alcalinos: vino, té, algas marinas, uvas, cítricos, caquis, pepinos, zanahorias, algas verdes naturales, caracoles de campo, hongos negros, etc.

Los alimentos alcalinos se refieren a alimentos en los que las sustancias producidas por el cuerpo humano a través de la digestión, absorción y metabolismo son alcalinas. Generalmente, la acidez y alcalinidad de los alimentos se juzgan por el tipo y contenido de minerales contenidos en ellos. comida, más que por la comida piensa.

Los alimentos alcalinos son ricos en gran variedad de oligoelementos, conteniendo generalmente 8 oligoelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro y azufre. Debido a que los alimentos contienen estos cationes metálicos, una vez que ingresan al cuerpo humano, sufren catabolismo y los productos finales alcalinizan los fluidos corporales, por lo que son alimentos alcalinos. En general, los alimentos alcalinos incluyen verduras, frutas y legumbres. Desde el punto de vista nutricional, una combinación razonable de alimentos ácidos y alcalinos es garantía de buena salud.

Pero existen algunos alimentos alcalinos especiales. Tomemos como ejemplo el vinagre. Aunque el vinagre tiene un sabor ácido, produce dióxido de carbono y agua durante el metabolismo del cuerpo humano y no produce ácido. Por lo tanto, el vinagre también es un alimento alcalino.