¿Qué verduras y frutas son alimentos alcalinos?
1. Alimentos débilmente alcalinos: tofu, patatas, lechuga, col, colza, judías rojas, peras, manzanas, rábanos, cebollas, etc. La lechuga es una verdura neutra y también la pueden comer las mujeres embarazadas, pero procura no comerla cruda.
2. Alimentos moderadamente alcalinos: claras de huevo, soja, tomates, espinacas, plátanos, fresas, limones, ciruelas pasas, soja, zanahorias, tomates, colza, amaranto, apio, mostaza, mostaza, calabaza, rábanos secos. , calabaza, naranja, algas, mostaza, leche de soja en polvo, etc.
3. Alimentos fuertemente alcalinos: vino, té, algas marinas, uvas, cítricos, caquis, pepinos, zanahorias, algas verdes naturales, caracoles de campo, hongos negros, etc.
Los alimentos alcalinos se refieren a alimentos en los que las sustancias producidas por el cuerpo humano a través de la digestión, absorción y metabolismo son alcalinas. Generalmente, la acidez y alcalinidad de los alimentos se juzgan por el tipo y contenido de minerales contenidos en ellos. comida, más que por la comida piensa.
Los alimentos alcalinos son ricos en gran variedad de oligoelementos, conteniendo generalmente 8 oligoelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro y azufre. Debido a que los alimentos contienen estos cationes metálicos, una vez que ingresan al cuerpo humano, sufren catabolismo y los productos finales alcalinizan los fluidos corporales, por lo que son alimentos alcalinos. En general, los alimentos alcalinos incluyen verduras, frutas y legumbres. Desde el punto de vista nutricional, una combinación razonable de alimentos ácidos y alcalinos es garantía de buena salud.
Pero existen algunos alimentos alcalinos especiales. Tomemos como ejemplo el vinagre. Aunque el vinagre tiene un sabor ácido, produce dióxido de carbono y agua durante el metabolismo del cuerpo humano y no produce ácido. Por lo tanto, el vinagre también es un alimento alcalino.