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Las bolas de arroz del Palacio Malao de Shantou son un tipo de bolas de arroz muy especiales. Con la ayuda de las creencias de Mazu, pasó de ser una dieta ordinaria a un alimento inusual adecuado para todas las estaciones. Alrededor de 1920, un hombre llamado Zhang Qiangde comenzó a vender bolas de masa de arroz en un puesto cerca del Palacio Marao. Su producción es muy particular. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados (utilizando abundante arroz glutinoso), la creatividad es única (rellenos dulces y salados) y no se repara en gastos (los rellenos salados incluyen champiñones, gambas, salchichas, pescado cuadrado picado, semillas de loto, castañas y encurtidos). carne de cerdas de leche del sur). En la tienda colgaba una placa horizontal que decía "Después de comerlo lo sabrás", lo que luego se interpretó como un dicho popular en la sociedad. En el pasado, el pueblo Chaoshan venía a adorar a Mazu y orar por la paz cada vez que salían a navegar. En la entrada del Palacio de la Madre, comprarán algunas bolas de masa como sacrificio y las comerán juntos después de adorar. Están deliciosas y no tienen hambre.
El manjar tradicional de Chaoshan, las ostras aromáticas a la parrilla Xitian, es muy común, ya sea en el mercado o en cenas familiares. Alrededor de 1930, Yang Er abrió por primera vez una tienda en Xitian Lane, Shengping Road. Más tarde, Hu Jinxing, Yao Laosi y otros continuaron monopolizando las cercanías. Para competir por los negocios, cada uno de ellos intentó mejorar sus habilidades culinarias y su calidad, formando los famosos bollos de ostra Xitianxiang en el país y en el extranjero. Los bollos de ostras se elaboran principalmente con ostras frescas (nombre científico: ostra). Los ingredientes son manteca de cerdo, nieve fina en polvo y huevos frescos de pato fritos con carne de cerdas, y el condimento es salsa de chile, salsa fina de pescado y cebolla verde. Los ingredientes son ostras Dalhao especialmente seleccionadas, nieve en polvo y cebolletas. Mézclalos uniformemente y colócalos en una olla (comúnmente conocida como sartén). Freír la carne grasa de la salchicha a fuego alto, verter la masa de huevo y mezclar con una cantidad adecuada de salsa fina de pescado y salsa picante hasta que ambos lados estén dorados.
Fuhecheng Beef Balls, Fuhecheng, era originalmente un topónimo en la ciudad vieja. En la década de 1960, "Fuhecheng Beef Balls", representada por Chen's Beef Ball Shop, era famosa por sus albóndigas de carne a base de carbón. Para las albóndigas de carne, es necesario pelar la carne seleccionada, cortarla en rodajas gruesas, luego colocarla sobre una tabla de madera grande, batirla y darle la vuelta con un mazo.
Ya en la década de 1940, Xu, el maestro de pasteles fritos de la calle Xinxing de la ciudad de Shantou, era famoso por sus palitos de masa fritos de especialidad número uno. Se cocina con leche de arroz blanco de alta calidad, manteca de cerdo, azúcar, camarones frescos, hígado de cerdo, carne magra, ostras frescas y otros ingredientes, además de salsa picante de té de arena, glutamato monosódico, salsa de pescado y agua en polvo. Revuelve la sopa uniformemente y presta atención al calor.
(Además)
Especialidad 1: bordado de Chaozhou
El bordado cantonés, el bordado de Suzhou, el bordado de Hunan y el bordado de Shu se denominan colectivamente los cuatro principales bordados de lengua en Porcelana. El bordado Chaoshan pertenece al bordado cantonés. Goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Según los registros históricos, durante el período Zhenguan de la dinastía Tang (627-649 d. C.), había una artesanía de bordado en Chaoshan, que evolucionó a lo largo de los siglos y gradualmente formó un estilo único. Las principales características del bordado de Chaozhou son una composición rigurosa, densidad adecuada, diversos métodos de costura, colores ricos, solemnidad y solemnidad. La característica más destacada es la incrustación de hilo de oro y plata en el suelo, que parece un relieve y tiene una textura fuerte. . Esta es la famosa "almohadilla de uñas dorada flotante". Además, hay bordados de terciopelo, bordados mixtos de terciopelo dorado, bordados de hilo, bordados de cuentas, etc.
Especialidad 2: Hilo dibujado Chaoshan
Utilizando lino, tela de ramio, hilo de vidrio, tejidos de fibras químicas e hilos de bordar de colores como materias primas, se elaboran exquisitas decoraciones mediante bordado, crochet, bordados y otras técnicas Necesidades sexuales diarias. Se vende una amplia gama de productos a más de 100 países y regiones en los cinco continentes. El bordado Chaoshan incluye ropa, manteles, fundas de almohadas, edredones, colchas, pañuelos, cortinas, manteles individuales, etc. Los estampados son principalmente flores, frescos y elegantes.
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