¿Qué tipo de salsa es mejor para la salsa de carne?

Preparar 470 g de salsa de soja, 150 g de aceite, 235 g de agua, 280 g de panceta de cerdo, media cebolla de verdeo, 2 anís, 2 hojas de laurel y 40 granos de pimienta.

1. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en dados de 1 cm aproximadamente.

2. Cortar las cebollas preparadas en cebolletas picadas y dividirlas en dos partes para su uso posterior.

3. La salsa de soja se puede preparar con salsa de soja haitiana, porque es moderadamente dulce y salada, por lo que es mejor para hacer salsa frita.

4. Añade la salsa de soja y el agua, mezcla bien y reserva. La proporción de salsa y agua es 2:1. Si añades demasiada agua, puedes sofreír la salsa y cocinarla un rato.

5. Después de poner aceite en la olla, añadir 2 condimentos, 20-30 granos de pimienta y 3 hojas de laurel, sofreír a fuego lento y retirar cuando cambie de color.

6. Añade una porción de cebolla verde picada y continúa sofriendo.

7. Agrega la panceta de cerdo picada a fuego alto, sofríe el agua de la carne, cambia a fuego medio y continúa salteando. Cuando la carne esté dorada, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color y continúe salteando.

8. Añade la salsa de soja preparada y sofríe a fuego medio porque se quema fácilmente, baja a fuego lento después de cinco minutos.

9. Sofreír hasta que la salsa de soja se separe, añadir la cebolla verde picada y apagar el fuego al cabo de 7-8 segundos.