¿Cómo hacer carne de lichi agridulce? ¿Qué es la carne de lichi?
La carne de lichi de Fuzhou está hecha de carne magra, patatas, aceite de maní de primera calidad y sabor fuerte y condimentos básicos.
Cortar la carne magra preparada y las patatas en tamaños adecuados, cortar el ajo y el cebollino en trozos pequeños y reservar. Luego cortar la carne magra cortada en flores en forma de malla y cortarlas en diagonal. El funcionamiento general del cuchillo para cocinar calamares.
Añadir una pequeña cantidad de sal, mezclar bien al gusto y dejar reposar 20 minutos. Poner los trozos de carne magra cortados en un recipiente y añadir una clara de huevo. Agrega una cucharada de vino de cocina. Cubra la carne magra con una capa de almidón a su vez. Vierta aceite de maní Li Duoxiang, el aceite quedará claro y fragante. Al freír carne de lichi y patatas, utilice todo el aceite de maní que desee, pero no demasiada carne.
Ahora son las 7 u 8 en punto. Antes de freír la carne, utilice palillos para comprobar la temperatura del aceite. Si aparecen pequeñas burbujas, significa que la temperatura del aceite es adecuada.
Añadir la carne de lichi marinada y sofreír hasta que esté dorada. Retirar la carne de lichi frita para controlar el aceite, poner las patatas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas. Sacar las patatas fritas y controlar el aceite. Deja el aceite en el fondo de la sartén. Agregue el ajo picado y la cebolla verde picada hasta que estén fragantes, luego agregue una cucharada de salsa de ostras. y 4 cucharadas de pasta de tomate, sofreír rápidamente a fuego lento. Vierta agua y almidón para espesar la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese. Vierta las patatas fritas y la carne de lichi, dé vuelta a fuego lento y saltee un rato para darle sabor. Finalmente añade unas gotas de vinagre blanco, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve. De esta forma queda listo un plato de carne de lichi agridulce al estilo Fuzhou, apto para todas las edades. Deberías intentarlo también.
2. ¿Qué es la carne de lichi? La carne de lichi es un plato tradicional de Fujian con una historia de doscientos o trescientos años. La imitación de carne de cerdo magra se elabora en forma de lichi, llamada así debido a su forma y sabor similares.