¿Qué platos combinan bien con los fideos?
Fideos, huevos, colza, aceite, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo.
1. Hervir el agua hasta que esté cocida, añadir agua fría para que se enfríe, controlar la humedad, añadir unas gotas de aceite, media cucharada de salsa de soja light y aproximadamente media cucharada de salsa de ostras y mezclar bien; blanquear las verduras en agua fría.
2. Calentar el aceite en una olla caliente, sofreír los fideos, sofreír constantemente con palillos, remover toda el agua, sofreír las verduras hasta que se quemen un poco algunos fideos y. rocíe con aceite de sésamo.
Fideos fritos con tomate y huevo
Fideos, huevos, tomate, chile, aceite, sal, salsa de soja, cinco especias en polvo.
1. Si los fideos cocidos están demasiado fríos en agua fría, sácalos; corta los tomates en cubos; quita las semillas de los pimientos y tritúralos.
2. Poner aceite en la olla, agregar el polvo de cinco especias y sofreír, agregar los huevos y los tomates y sofreír rápidamente, agregar la salsa de soja y sofreír uniformemente, agregar los fideos y la pimienta, agregar. cantidad adecuada de sal al gusto.
3. Voltee rápidamente para cubrir los fideos uniformemente con la salsa y luego apague el fuego.
Tres fideos fritos rallados
Fideos, zanahoria, jamón, repollo
Sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla de verdeo.
1. Cortar las zanahorias, el jamón y el repollo en tiras finas; cortar las chalotas en trozos largos; agregar sal y aceite a hervir agua en una olla, agregar los fideos hasta que se ablanden y luego retirar.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar las zanahorias, sofreír el repollo hasta que esté crudo, agregar el jamón rallado, sofreír un rato, agregar los fideos suaves, sofreír uniformemente con palillos.
3. Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y esencia de pollo y sofríe hasta que adquiera un color uniforme. Añade las chalotas y sofríe un rato.
Fideos fritos con cerdo desmenuzado
Fideos, cerdo, cebolla, salsa de soja, salsa de soja, chalotas,
Cinco especias en polvo, almidón de maíz, azúcar, blanco pimienta y Diaojiu.
1. Lavar y triturar las cebollas; lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 5 cm de largo; 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de azúcar blanca y la mitad. una cucharadita de pimienta blanca, hecha en paño frito.
2. Corte la carne en tiras, agregue los trozos, la salsa de soja ligera, el polvo de cinco especias, la maicena y el aceite, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos, remoje en agua fría y deje marinar durante 15 minutos. drenar.
3. Echar aceite en la olla, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír. Después de que la superficie cambie de color, agregue la cebolla rallada. Cuando las cebollas estén ligeramente blandas, añade los fideos y sofríe los ingredientes de forma rápida y uniforme. Una vez que el color esté uniforme, agregue las cebolletas y saltee durante medio minuto.
Fideos fritos en salsa
Fideos, huevos, colza, salsa de soja, cebolla, salsa de soja, azúcar.
1. Mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar de manera uniforme para formar un jugo; corte las chalotas en cebollas verdes picadas por la mitad después de que los fideos estén cocidos; remójalos en agua fría y escúrrelos. Se reserva la humedad.
2. Echar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, sofreír, agregar los fideos, sofreír con la cebolla verde picada, luego verter la salsa preparada, sofreír los fideos con palillos para hacer la salsa Envuélvalos uniformemente sobre los fideos.
3. Añade la colza, sofríe hasta que la colza esté blanda y sirve junto con los fideos.
Fideos Fritos con Patata
Fideos, patatas, panceta de cerdo, sal
Jengibre, anís estrellado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, chalotas, ajo.
1. Pele y corte las papas en cubos; cocine los fideos hasta que estén cocidos.
2. Caliente el aceite en una sartén y déjelo enfriar. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté ligeramente mantecoso. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta agua para cubrir las papas y agregue el anís estrellado. Deje hervir a fuego alto, agregue la salsa de soja ligera y la salsa de soja ligera, cocine a fuego lento hasta que las patatas se ablanden y reduzca a 1/3 de la sopa.
3. Agregue los fideos, continúe salteando uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ajo picado y revuelva ligeramente.
Fideos fritos con gambas
Fideos, ajetes, gambas, zanahoria, huevos, aceite.
1. Lavar y picar los ajos; lavar y picar las zanahorias; quitarles las cabezas a los camarones frescos, quitarles la cáscara, quitarles los hilos y cortarlos en trozos; un bol y batirlos rotos.
2. Hervir el agua en la olla, agregar primero las zanahorias, luego agregar los tallos de ajo y blanquearlos juntos;
3. Calentar aceite en una olla, sofreír los huevos en trozos, sacarlos, dejar el aceite base, agregar las cebolletas picadas para que queden fragantes, sofreír los camarones hasta que cambien de color y luego remover. Freír uniformemente las zanahorias y los espárragos cortados en cubitos.
4. Agrega los fideos, agrega los huevos revueltos y sazona con sal.
Tres fideos fritos desmenuzados con carne de cerdo fresca
Cerdo, champiñones, brotes de bambú, fideos, sal, esencia de pollo.
Ajo, vino de cocina, salsa de soja, almidón, azúcar, cebolla verde.
1. Cerdo desmenuzado + sal + esencia de pollo + maicena + vino de cocción por 10 minutos; poner los fideos en una olla hirviendo, retirar el agua fría, verter aceite en la olla y sofreír el cerdo desmenuzado; .
2. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Añade los champiñones picados y sofríe hasta que estén ligeramente tiernos. Agregue los brotes de bambú rallados y continúe salteando durante 1 minuto.
3. Agregue los fideos, vierta la salsa de soja y el color, revuelva uniformemente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y revuelva uniformemente.
Fideos fritos con semillas de colza