¿Cómo hacer panceta de cerdo? A los niños les encanta comerlo.
En nuestra vida diaria, creo que muchos padres han cocinado panceta de cerdo para sus hijos.
Aunque en la cocina casera, la forma de cocción de la panceta de cerdo se utiliza principalmente para hacer carne de cerdo estofada, para el autor, el sabor de la carne de cerdo estofada también se clasifica.
Después de todo, en comparación con este famoso plato casero a base de carne, tanto hombres como mujeres, jóvenes y mayores, no pueden dejarlo.
Pero no es tan fácil hacer que este delicioso alimento sea graso pero no grasoso, suave pero podrido, dulce pero no grasoso.
En cuanto a la panceta de cerdo fermentada y con sabor a vino que les compartí hoy, debe considerarse como una carne deliciosa que a los niños de la familia les encanta comer.
Debido a la adición de puré (vino de arroz) y cerveza, así como al dulzor del azúcar de roca, el sabor del producto final puede describirse como dulce pero fresco, fresco pero no grasoso.
Si a ti también te interesa este tipo de carnes de bebé en la actualidad, veamos cómo se elabora. Espero que te guste.
Panceta de cerdo con sabor a vino y cereales fermentados.
Ingredientes para preparar: 400 gramos de panceta de cerdo con piel, 50 gramos de granos fermentados con vino, 150 ml de cerveza, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta, pimiento 20 trozos de azúcar de roca, 4 cebolletas de 4cm; .
Preparación de accesorios: salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo.
El primer paso: primero ponemos la panceta de cerdo pelada en la olla de hierro, colocamos el lado de la piel en el fondo de la olla de hierro para que se dore, luego usamos un cuchillo para raspar el color quemado en la superficie. , y límpielo en una olla de 350 ml de agua, agregue la cebolla verde preparada, las rodajas de jengibre, la pimienta y una cucharada de vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma del borde de la olla y luego tape. La olla y reduce el fuego a bajo, cocina a fuego lento durante seis minutos, luego retira y lava.
Paso 2: Prepara dos gasas secas de doble capa y úsalas para envolver la panceta de cerdo cocida para absorber completamente la humedad de la superficie y reducir el derrame de aceite durante la posterior fritura. Eso sí, si no se utiliza gasa, el papel absorbente también es una muy buena opción.
Paso 3: Preparar un poco más de aceite en la olla, ajustar la temperatura del aceite al 60% a fuego lento, poner la panceta de cerdo preparada directamente en la olla, freír hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente carbonizados, retira y controla el aceite; luego corta. Conviértelo en tu película favorita.
Básicamente quedará perfecto hasta que el color sea perfecto como se muestra a continuación.
Paso 4: Deja aceite en el fondo de la olla, vierte el azúcar de roca preparado en la olla, sofríe a fuego medio-bajo hasta que se convierta en azúcar moreno.
Paso 5: Luego vierte la panceta de cerdo picada, sofríe y cubre con azúcar, luego agrega las cebollas preparadas y el puré de papas a la olla y sofríe durante un minuto y medio.
Paso 6: Luego vierte la panceta de cerdo frita en la cazuela, agrega la cerveza preparada, dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura. , un gramo de sal y agregue la esencia de pollo y el agua, pero no la panceta de cerdo. Revuelva unas cuantas veces. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante una hora y media y luego se podrá recoger el jugo.
En comparación con la panceta de cerdo roja actual, es grasosa pero no grasosa y debería ser la favorita de muchos niños.
Si hoy te interesa esta deliciosa comida, pruébala tú mismo en casa.