Garantizado de tener éxito una vez y no estropearse durante 2 años. ¿Cómo hacer auténtica tofu fermentada?

En el proceso de producción de la delicia de tofu fermentada especial de Guangdong, solo es necesario asegurarse de que esté libre de agua y aceite, y de que el tiempo de exposición sea suficiente. La tofu fermentada se puede almacenar durante. dos años. A muchos amigos les resulta extraño que la tofu fermentada sea un alimento mágico. Después de todo, es un producto de la fermentación. Debido a que tiene un sabor podrido, mucha gente piensa que está echada a perder. De hecho, la tofu fermentada es un plato famoso de Guangdong. Básicamente, cada hogar tendrá una botella de tofu fermentado, que puede usarse como condimento o cocerse al vapor directamente para las comidas. Es simplemente un artículo imprescindible en casa.

1. Si desea preparar tofu fermentado con éxito al mismo tiempo, debe asegurarse de utilizar tofu viejo y asegurarse de que la deflagración y el tiempo de secado sean suficientes para garantizar el sabor del tofu fermentado.

De hecho, hacer tofu es muy particular en cuanto a los materiales, es necesario usar tofu viejo con humedad relativamente baja para que sea más propicio para la formación de tofu fermentado. Generalmente, tofu fermentado hecho de tofu viejo. solo es necesario exponerlo al sol durante unas tres horas antes de que se complete la fermentación; si se utiliza tofu fresco, se fermentará debido al contenido de humedad relativamente bajo y es difícil controlar el tiempo de exposición. El tiempo de exposición, o el sabor puede verse afectado debido a un tiempo de exposición demasiado prolongado. Por lo tanto, lo más importante es utilizar tofu viejo al elegir las materias primas.

La familia lo intentó muchas veces pero no logró hacer tofu fermentado. Muchas de ellas se debieron a que el proceso básico de secado no se realizó bien, por lo que, naturalmente, no lograron hacer un delicioso tofu fermentado.

2. Se debe controlar bien el tiempo del proceso de moldeo. Una vez embotellado, se puede conservar durante 2 años sin absorber agua bruta ni aceite en el proceso de elaboración. tofu fermentado, el proceso de fermentación también es muy importante ajustar el tiempo de fermentación según la temperatura en ese momento. Si la temperatura es relativamente alta en verano, la fermentación generalmente se puede completar en diez días, por el contrario; la temperatura es relativamente baja en invierno, se necesitarán unos quince días para completar la fermentación. Lo más importante es no tocar nunca el agua cruda ni el aceite después del embotellado. Es posible que la tofu fermentada se pueda almacenar durante dos años.

Siempre que comprendas los puntos clave del tofu fermentado, podrás preparar tofu fermentado que sea delicioso y se pueda conservar por más tiempo.