¿Se puede hacer pastel sin leche?

Puedes hacer bizcocho sin leche. Esto no afectará nada.

El método es el siguiente:

Materiales:

200g de huevos

100g de harina baja en gluten o harina para repostería (si no está disponible) , puedes usar harina común (agrega 10 g de almidón a la harina);

100 g de azúcar. (Si usas una taza más pequeña)

10 g de vinagre blanco, 5 g de azúcar de vainilla, 5 g de aceite de limón.

Pasos:

1. Separar las claras y las yemas y ponerlas en dos cazos.

2. Ponga un poco de vinagre blanco en la clara de huevo, luego agregue todo el azúcar, bata a velocidad alta hasta que esté seco y espumoso, luego reduzca la velocidad durante un minuto para que la pasta de clara de huevo quede suave y delicada. .

3. Añade aceite de limón a las yemas de huevo y mezcla uniformemente con una batidora a velocidad baja.

4. Tamiza la harina baja en gluten con el líquido de la yema de huevo y continúa mezclando uniformemente con una batidora.

5. Añade un tercio de las claras batidas a la masa de yemas, revuelve uniformemente con una espátula de goma, luego vierte toda la masa nuevamente en las claras batidas y revuelve uniformemente con una espátula. formar una masa para pastel.

6. Primero cocina la arrocera al aire. Cuando saltes debajo de la lámpara de preservación del calor, vierte la masa del pastel en el revestimiento de la olla con papel engrasante antiadherente en el fondo y sacude las grandes burbujas de aire con solo una gota.

7. Presione el botón de la arrocera, cubra el orificio de aire de la arrocera con una toalla y luego espere a que la arrocera salte para mantenerse caliente.