Recetas bajas en sal, azúcar y grasas

Personalmente soy carnívoro, por lo que no consumo mucho pescado, camarones y pechuga de pollo en mis comidas bajas en grasas. La época de consumo de comidas bajas en grasas se concentra principalmente en verano, por lo que muchos platos se cocinan principalmente salteados con ensaladas de verduras. Utilice aceite de oliva para altas temperaturas en lugar del aceite de maní que se usa comúnmente en la comida china. La sal marina y la pimienta negra son los condimentos principales. Para compensar el sabor suave causado por la falta de condimentos, las ensaladas de verduras se combinan con frutas agridulces como tomates cherry y mangos. Cuando esta fruta no está disponible, se mezclan aceite de oliva, miel y jugo de limón con jugo de vinagre para reemplazar el aderezo para ensaladas. Las opciones de alimentos básicos son principalmente arroz integral, arroz morado, quinua, etc.

Me gustaría compartir con vosotros un trozo de salmón frito que como a menudo. Siempre pensé que era mejor comer sashimi de salmón, pero como me preocupaba que la calidad del salmón que compré no fuera lo suficientemente buena, estaba más acostumbrado a comer salmón cocido en casa.

Ensalada de salmón frito y verduras

Ingredientes principales:

1 trozo pequeño de salmón, aproximadamente 1g de sal marina, aproximadamente 1g de pimienta negra, medio limón Aceitunas resistentes a altas temperaturas Cantidad adecuada de aceite.

Ingredientes de la ensalada de verduras:

Lechuga, tomate, col morada, sal, miel, vinagre de frutas, aceite de oliva.

Ejercicio:

1. Pelar el salmón y cortarlo en rodajas gruesas, exprimir el zumo de medio limón y masajear durante unos minutos. Luego espolvorea con sal marina y pimienta negra al gusto.

2. Mezcla sal, miel, vinagre de frutas y aceite de oliva para hacer una salsa de vinagre para ensalada de verduras. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Lavar la lechuga y la col morada y cortar en tiras finas. Luego colóquelos en una ensaladera más grande y mézclelos con el aderezo de vinagre (espolvoree un poco de pimienta negra recién molida antes de comer).

3. Poner una cantidad adecuada de aceite de oliva resistente a altas temperaturas en la olla, calentar el aceite, marinar el salmón, freír el salmón a fuego lento hasta que la superficie adquiera un bonito color marrón, luego darle la vuelta y freír. ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén. Sabe mejor con la ensalada de verduras preparada en el segundo paso anterior.