Al preparar pescado frito con ajo, ¿debo cocinarlo o freírlo? ¿Cómo hacerlo específicamente?

El pescado frito al ajillo es un plato casero con sabor, color, aroma y frescura únicos. Es una especialidad de Huaihai. Utiliza principalmente carpa fresca como materia prima, con salsa y pasta de ajo mezcladas con varios condimentos y luego vertida con aceite hirviendo de granos de pimienta de Sichuan y pimienta. Este plato es rico en sabor a ajo, de textura tierna y tierna y no tiene olor a pescado. Además, es sencillo de hacer y tiene una sensación de primera clase, por lo que a algunos amigos les encanta. Pescado frito al ajillo: Poner la carpa cruciana en la olla, agregar agua fría que nunca haya comido pescado, luego agregar unas rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado y hacerlo más refrescante después de hervir, cocinar por otros 5 minutos y luego; apaga el fuego.

Al cocinar pescado, puede preparar los condimentos con anticipación. Los dientes de ajo se pueden cortar en trozos pequeños y los pimientos se pueden cortar en tiras largas. Retire la carpa cruciana en detalle y transfiérala a un plato. y se mezcla el jugo con la sal, se vierte el vino de arroz, el azúcar blanca, el vinagre blanco y una porción de salsa de soya fresca, se espolvorea uniformemente encima una capa de ajo, se vierte un poco más de aceite en la olla, se calienta y se vierte encima. agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofría a fuego lento. Sofría hasta que esté fragante para liberar el sabor picante y adormecedor de la pimienta y luego, mientras aún esté caliente, viértala suave y rápidamente sobre el pescado;

Preparar con antelación el carpa cruciana, el aceite, la salsa de soja fresca, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el ajo picado, el cilantro y la pimienta. Lavar y cortar el carpín en trozos, desmenuzar los pimientos y cortar el cilantro en tiras. Cocine el carpa cruciana, sáquelo, vierta un sorbo de salsa de soja fresca, agregue la cebolla verde, las rodajas de jengibre, la pimienta, el cilantro y el ajo picado. Poner aceite en la olla, hervir el aceite y verterlo sobre el pescado. Compra pescado, pica el ajo y corta el chile en tiras. Prepare con anticipación el azúcar, la sal, la salsa de soja, el vinagre blanco, el jengibre y la pimienta. Comprar un pescado para llevar a casa soluciona el problema de la pulcritud como cualquier otro plato de pescado. Haz dos cortes a cada lado del pescado. Hervir agua con suficiente agua para tragar el pescado. No es necesario liberar peces en este momento. Una vez que el agua hierva, agrega el vino de arroz, el vinagre, la sal y el jengibre.

En este momento, debido al condimento, el agua no hierve tanto, así que mete el pescado. Después de que el agua vuelva a hervir, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Pínchalo con los palillos y saldrá la carne y los huesos. Apagar el fuego, retirar y colocar en un plato. Cuando el agua esté hirviendo, preparar con antelación vino de arroz, vinagre blanco, sal, azúcar, salsa de soja light y un poco de aceite, y ponerlos en una olla de acero inoxidable a hervir. La lluvia cae sobre el pescado en el plato. Coloca el ajo sobre el pescado. En otra sartén, hierva el aceite, agregue los chiles secos y la pimienta y fría bien. Vierta el aceite y el condimento sobre el ajo sobre el pescado. cena.