¿Qué son los equipos de cocina domésticos y los equipos de cocina comerciales? ¿Qué equipo está incluido?

Equipo de cocina se refiere a los equipos y herramientas que se colocan en la cocina o se utilizan para cocinar. Las cocinas generalmente se dividen en cocinas domésticas y cocinas comerciales. Las cocinas domésticas se refieren a las cocinas utilizadas en los hogares de las personas, mientras que las cocinas comerciales se refieren principalmente a las cocinas de hoteles, restaurantes, cantinas, cafeterías y restaurantes occidentales.

Los electrodomésticos de cocina comerciales se pueden dividir en las siguientes categorías según sus funciones:

1. Categorías de estufas: estufas de gas, vaporeras, cocinas de inducción, hornos microondas u hornos eléctricos.

2. Categorías de procesamiento: amasadoras, máquinas de bollos al vapor, prensas de masa, cortadores de verduras, picadoras de carne, exprimidores, etc.

3. Equipos de desinfección, limpieza y procesamiento: mesa de trabajo de limpieza, cubeta de acero inoxidable, lavadora de verduras, lavavajillas o lavavajillas, armario de desinfección. Se utiliza para temperaturas normales y bajas de materias primas alimentarias, utensilios y productos semiacabados.

4. Equipos de almacenamiento: estanterías planas, armarios para fideos de arroz, frigoríficos, congeladores, cámaras frigoríficas, etc.

5. Equipos de apoyo a la cocina: campana extractora, conducto de aire, gabinete de viento, purificador de humos para el tratamiento de gases de escape y aguas residuales, trampa de grasa y otros equipos de ventilación.

6. La gran restauración también incluye un ascensor de distribución de verduras.