Método detallado para hacer tofu

1. Tofu sabor pescado

Un trozo de tofu, 3 hongos, 1 zanahoria, 1 diente de ajo azúcar-sal-vinagre, 3 cebollino y salsa de tomate

1) Primero poner Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos (para evitar que se fríe un rato)

2) Remojar el hongo y desmenuzarlo, triturar la zanahoria, picar la chalota y picar el ajo

3) 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de soja, hacer un jugo y reservar

4) Retire el tofu del agua salada, escurra el agua y caliente la olla Caliente el aceite, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue las zanahorias y los hongos y saltee hasta que Escuche el estallido del hongo, agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado, agregue el jugo preparado y cocine a fuego lento, agregue una cucharada de sal, espere hasta que la sopa espese, apague el fuego, retire de la sartén y ponga en un plato y espolvorear con cebollino

2. Carne de cerdo picada y tofu

Un trozo de tofu, 2 taels de carne picada, 3 champiñones y 3 dientes de ajo, un puñado pequeño. de ajetes, sal, azúcar y almidón

1) Primero corta el tofu en trozos cuadrados de 2 cm y déjalo en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos (para evitar que se fríe en trozos al cabo de un tiempo)

2) Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños, lavar y picar los ajetes en gajos

3) Calentar la sartén con aceite frío, un poco más de aceite, añadir la carne picada ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de salsa de soja, sacar el tofu y verterlo en la olla y sofreír unas cuantas veces Agrega los champiñones, los brotes de ajo. y un poco de sal y sofreír. El tofu no debe tener mal olor. Añadir 2 cucharadas menos de agua y una cucharada de azúcar. Revolver un rato hasta que la salsa tome color y espese. servir en un plato.

3. Kung Pao Tofu

Un trozo de tofu, 1 tael de maní, 6 pimientos, 6 dientes de ajo, 3 tallos de ajetes tiernos, azúcar, sal, salsa de tomate

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1) Primero cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, freírlo al 50% de temperatura hasta que esté dorado, escurrir el aceite y reservar para su uso posterior.

2) Lavar los cacahuetes y ponerlos en remojo. en agua fría Al cabo de un rato, quitarles la capa roja, cortar los ajetes en trozos del tamaño de un maní

3) 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de soja, mezclar con el jugo y reservar

4) Dejar un poco de aceite base en la olla, que debe estar frío. Poner en la olla los pimientos y el maní al mismo tiempo y. sofreír lentamente El fuego debe ser medio para evitar que se frían los cacahuetes hasta que estén dorados Poner el tofu en la olla y sofreír unas cuantas veces. Vierta el jugo preparado y sofría hasta que esté dorado. de color Añade los ajetes y la sal y sofríe unas cuantas veces más. Luego apaga el fuego y sirve.

Este plato es vegetariano y tiene el color, aroma y sabor del Kung Pao. Pollo

4. Tofu de pollo rallado

Un trozo de tofu, 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, sal, azúcar, almidón, pimienta

1) No cortes el tofu, usa un cuchillo para aplanarlo y triturarlo, pica el ajo y corta las cebolletas en tiras con un cuchillo diagonal y reserva

2) Calienta la sartén con aceite frío 2 cucharadas, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue el tofu triturado, saltee a fuego medio, exprímalo con una cuchara para freír hasta que se desmorone, agregue azúcar, sal y pimienta y saltee hasta que esté dorado, agregue todo rallado Cebollas verdes, continúe friendo hasta que las cebollas verdes estén ligeramente blandas y carbonizadas, espese la salsa, apague el fuego y sirva en un plato.

¡Este plato queda dorado, crujiente y tiene el color, aroma y textura de un revuelto de huevos!

5. Pocket Tofu

Un trozo de tofu, un puñado de cebollino, sal, azúcar, almidón, salsa de ají con ajo

1) Cortar el tofu en Rodajas de 1 cm de grosor y 5 centímetros de largo, cebollino picado, 1 cucharada de sal, media cucharada de azúcar, un poco de salsa de ají con ajo, 1 cucharada de fécula para hacer una salsa y reservar.

2) Poner aceite en una sartén, esparcir el tofu en el fondo de la sartén, freír a fuego lento hasta que se dore por ambos lados, verter la salsa preparada en la sartén y girar la sartén para que se dore. el tofu cuelga del jugo de la sopa, apaga el fuego, retira de la sartén y espolvorea con cebollino.

Este plato es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce.

Sopa de albóndigas con tofu

Un trozo de tofu, un huevo y 2 champiñones tofu, sal, azúcar, pimienta, cilantro, aceite de sésamo, almidón,

1) Triture el tofu en un tazón grande, agregue los huevos, el almidón, la sal, el azúcar, el shiitake champiñones, revuelva y revuelva uniformemente en una dirección

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2) Hierva media olla de agua hirviendo en una cacerola, use una cuchara pequeña y redonda para formar bolitas con el relleno de tofu mezclado y póngalas en la olla, no revuelva, deje que las bolas floten solas y forme todo el relleno de tofu. Vierta las albóndigas en el agua, use el dorso de una cuchara para empujar el agua por el borde de la olla. todas las albóndigas flotan, agrega un poco de sal y cocina por unos minutos (las albóndigas ya están saladas, solo agrega un poco a la sopa), sácala de la olla y ponla en un plato hondo.

3) En este momento, espolvoreamos cilantro y pimienta en el bol y añadimos unas gotas de aceite de sésamo.