Cómo hacer pescado ahumado con cinco especias y sus ingredientes
Receta e ingredientes de pescado ahumado con cinco especias es un plato muy delicioso. Muchas personas se sienten persistentes después de comer pescado ahumado con cinco especias y les gusta. gusto mucho. Aprendamos a hacer pescado ahumado con cinco especias y sus ingredientes.
Cómo hacer pescado ahumado especiado y consejos de ingredientes 1 Ingredientes
500 gramos de pescado.
Condimentos
Jiang Yikuai
Tres hojas fragantes
Un pequeño trozo de canela
Dos octágonos
p>
Diez puerros
Dos cilantro
Condimentos
2,5 cucharaditas de sal.
Una cucharadita de cinco especias en polvo
Coge una cucharada de salsa de soja
Coge una cucharada de salsa de soja
Medio bol de vino de arroz
Media cucharadita de vino blanco
Dos tazas de azúcar de roca.
Una cucharada de aceite de camarón
Delicioso cinco especias
Proceso de fumigación
Pasos del pescado ahumado cinco especias
Imagen de los ingredientes.
Cortar el pescado en trozos o como se muestra. Marinar durante cuatro horas con dos cucharaditas de pimienta de Jamaica, una cucharadita de salsa de soja y media cucharada de salsa de soja.
Pon dos cucharadas de aceite en la olla, agrega anís estrellado y hojas de canela, sofríe a fuego lento, agrega rodajas de jengibre, cilantro y cebollino y sofríe hasta que esté fragante.
Mezcla salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de arroz y agua hirviendo, ponlo en medio bol y lleva a ebullición. Agregue aceite de camarones, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento nuevamente durante tres minutos. Apaga el fuego y añade media cucharadita de vino blanco. Dejar enfriar y reservar.
Utiliza papel de cocina para limpiar el agua y las impurezas del exterior de los trozos de pescado y déjalos secar ligeramente.
Freír en sartén con aceite.
Ponlo directamente en el jugo después de sacarlo y remójalo en agua fría o caliente inmediatamente.
Remojar durante unas cuatro horas antes de comer. Mientras esté caliente, guárdelo en una caja hermética en el refrigerador.
Consejos
1. No darle la vuelta después de que el pez entre al agua. Agita la olla. El pez puede moverse y darse la vuelta por sí solo. El pescado fresco no se fríe directamente. Se recomienda freír primero un poco de almidón seco.
2. El pescado frito debe ser frito muy seco, no tan seco como el pescado blanco, que tiene un aspecto marrón oscuro. De esta manera queda muy crujiente.
3. Remojar durante más de dos horas. La sopa del pescado quedará muy suave después del remojo.
4. De esta forma se puede cocinar cualquier pescado, como la cola de pelo, la carpa herbívora, la corvina amarilla, etc.
Cómo hacer pescado ahumado con cinco especias y consejos sobre ingredientes 2 Ingredientes: carpa herbívora 1, cebolla verde, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, polvo de cinco especias.
1. Corte la carpa herbívora u otro pescado favorito en trozos de unos dos o tres centímetros de grosor. Luego lave y seque el agua, póngala en un bol, vierta dos o tres cucharadas de salsa de ostras y media cucharada de polvo de cinco especias, mézclelo con cebollas verdes y rodajas de jengibre, póngalo en el refrigerador para que se marine por unos minutos. horas para absorber el sabor.
2. Sacar los gajos de pescado marinados y secarlos.
3.Aplica una fina capa de almidón seco a ambos lados del pescado.
4. Poner aceite en la olla cuando el aceite esté como a un 60% caliente, es decir, cuando queden pequeñas burbujas que no se notan con los palillos, se puede poner el pescado.
5. Freír lentamente cada pescado hasta que esté dorado. No olvides freír a fuego lento.
6. Saca el pescado frito y escurre el aceite, y utiliza papel de cocina para absorber el aceite. (De hecho, este paso ya está listo para comer y el sabor es muy crujiente).
7. Los ingredientes son: cebolla, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y pimienta de Jamaica.
8. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el jengibre y sofríe.
9. Vierta la salsa de soja.
10. Vierta la salsa de ostras.
11. Añade azúcar.
12. Vierta más vino de arroz.
13. Vierta agua y pruebe. Debe quedar un poco menos dulce y salado de lo que te gusta. Luego se hierve el jugo.
14. Al mismo tiempo, vierte el polvo de las cinco especias. Cocine durante unos 10 minutos y luego pruébelo, se siente bien.
15. Una vez que la marinada se haya enfriado, añade los trozos de pescado y deja marinar en el frigorífico durante la noche. Come el pescado ahumado directamente de la sopa.
Cómo hacer pescado ahumado con cinco especias y consejos de ingredientes 3. ¿Cómo hacer el pescado ahumado más auténtico?
Comida
Cantidad adecuada de pescado ahumado
Cantidad adecuada de cebolla
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Contenido adecuado de sal
p>
Una cantidad adecuada de canela
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Anís estrellado
Un cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de miel
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de vinagre balsámico
Método/pasos
Preparar un pescado procesado y quitarle la cabeza y la cola.
Cortar el pescado en trozos de 1 cm de grosor y colocar los trozos cortados en un plato.
Añadir las chalotas, las rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, espolvorear con sal y dejar marinar un rato.
Prepare las hojas de laurel, los gajos de cebolla verde, la corteza de canela, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado, hierva agua y agregue los condimentos preparados.
Añade el azúcar, la salsa hoisin y la salsa de ostras a un bol, luego añade la salsa de soja, la miel, el vino de cocción y el vinagre balsámico.
Revuelva todos los condimentos de manera uniforme, vierta el agua de alimentación cocida de los condimentos y vierta la salsa preparada en la olla.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese, caliente el aceite hasta que esté caliente, vierta los trozos de pescado marinados, fría dos minutos y retire.
Seguir friendo en la sartén hasta que esté dorado, retirar el aceite y poner el pescado en la salsa preparada.
Colocar en un plato y verter el resto de la sopa.