Cuatro o cinco días después del embotellado, el tofu fermentado todavía no huele nada.

Cuatro o cinco días después del embotellado, el tofu fermentado todavía no huele nada. Aunque el sabor de la tofu fermentada no es tan fuerte como el del tofu apestoso frito, la tofu fermentada tiene un cierto olor. El olor de la tofu fermentada es causado por varios factores. Si es un olor suave, pertenece al. proceso de fermentación Un compuesto orgánico formado en tales condiciones es el cloruro de hidrógeno. Si el olor de la tofu fermentada es particularmente fuerte, es posible que la tofu fermentada ya se haya podrido y deteriorado. En este momento, la tofu fermentada ya no se puede comer. La tofu fermentada con un fuerte olor ya se ha deteriorado. Seguir comiendo este tipo de tofu fermentado será perjudicial para el cuerpo humano.

30 gramos de fideos con chile, 6 gramos de fideos con pimienta, 30 ml de alcohol, aceite vegetal adecuado, 35 gramos de vino de arroz glutinoso y 30 gramos de sal. Vierta aceite vegetal en la olla, hierva y deje enfriar. Botellas de vidrio, esterilizar con agua caliente, luego secar y reservar. Limpiar el tofu, cortarlo en pequeños triángulos de unos 3 cm de largo, poner encima el tofu cortado, verterlo en una vaporera de acero inoxidable y cocinar al vapor durante 5 minutos, luego retirarlo de la olla, dejar enfriar y reservar.

Busca un bol limpio, vierte en él los fideos con chile, la sal y los granos de pimienta y mezcla bien. Busque otro tazón y vierta en él vino de grano puro y vino de arroz glutinoso, mezcle bien. Coloque el tofu de agua enfriado en un tazón de vino de grano puro con palillos de madera y sumérjalo en el vino por todos lados, luego use palillos para ponerlo en el tazón de fideos con chile, envuélvalo con fideos con chile por todos lados y ponga el Tofu de agua envuelto en fideos con chile uno por uno. Tenga cuidado de ponerlo en botellas de vidrio que hayan sido esterilizadas y secas previamente. Y vierta el chile en polvo restante y el vino blanco en la olla de barro. Finalmente, vierta el aceite frío de la olla caliente que se dejó enfriar en la olla de barro. Debe quedar bien sellado. y colocado en un lugar fresco con ventilación natural o frigorífico, se puede consumir después de congelarlo durante unos 10 días.

Recordatorio: cuando cocine tofu al vapor, colóquelo en un plato para servir y colóquelos un poco separados para cocinar al vapor. Si están muy juntos o apilados, se romperán fácilmente durante la cocción al vapor. Si desea intentar fermentar usted mismo, puede comprar un paquete de tofu fermentado y espolvorearlo sobre el tofu. El tofu debe colocarse un poco aparte y luego esperar aproximadamente una semana y el cabello crecerá. Esa vez, dale la vuelta y hazlo más peludo por todos lados. Para aquellos de ustedes a quienes no les gusta el sabor adormecedor, pueden omitir los granos de pimienta. Los biberones de vidrio esterilizados deben secarse y secarse antes de su uso.