¿Qué más se debe poner en los huesos de cerdo con durazno de cinco dedos?
Mucha gente se sorprenderá al saber que el melocotón de cinco dedos se guisa con huesos de cerdo. ¿Cómo guisar melocotones con huesos de cerdo? Este no es el caso. La sopa de hueso de cerdo con melocotón Wuzhi es un manjar tradicional en Guangdong, China. La razón por la que este alimento se consume localmente desde hace mucho tiempo está estrechamente relacionada con el clima del lugar. Como todos sabemos, Guangdong es muy húmedo y hacer sopa es una buena forma de eliminar la humedad, por lo que esta deliciosa sopa ha sido popular durante mucho tiempo. El melocotón de cinco dedos mencionado aquí no es un melocotón en el sentido tradicional. Pertenece a una planta de morera profunda. La razón por la que se llama melocotón de cinco dedos es que las hojas de esta planta parecen dedos humanos y la fruta que crece en el árbol es similar a un melocotón cuando está madura, por lo que todos llaman a esta planta melocotón de cinco dedos. Por supuesto, hay otros nombres además de Five-Finger Peach, como Five-Finger Peach.
Este plato tradicional cantonés en realidad no es difícil de preparar y no es muy diferente del método habitual de preparación de sopa. Primero lavamos los ingredientes preparados y reservamos. Primero, remojamos el melocotón de cinco dedos en agua limpia durante un rato. Durante el proceso de remojo, podemos hervir el agua. Después de que hierva el agua, ponemos en la olla los huesos de cerdo y los muslos de pollo y los blanqueamos. Tarda aproximadamente uno o dos minutos. Luego poner los ingredientes blanqueados en una cazuela. Lo mejor es tener una cazuela hecha especialmente para sopa, para que el sabor de la sopa sea más auténtico. Luego ponga en la cazuela los melocotones de cinco dedos remojados, no olvide añadir un poco de baya de goji y dátiles confitados. Si quieres, también puedes añadir unas rodajas de jengibre. Personalmente creo que ese caldo no puede estar sin jengibre. Una vez hecho todo, puedes agregar agua. Después de que se acaben todos los ingredientes, hierva el agua a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Cocer a fuego lento es el paso más crítico para hacer sopa.
El proceso de cocción a fuego lento dura unos 90 minutos. En ese momento, se puede levantar la tapa. Si te gusta comer el sabor original, sírvelo directamente sin añadir nada. Incluso si no se agrega nada, no debilitará el delicioso y atractivo sabor de estos huesos de cerdo con durazno de cinco dedos. Pero también puedes añadir un poco de sal como corresponde, lo que le dará más sabor. Beber sopa de huesos de cerdo Wuzhi Maotao con regularidad no solo puede eliminar la humedad, sino también reducir el calor interno y estimular el apetito. Si no quieres comer debido al clima cálido, también es una buena opción preparar una olla pequeña de sopa fresca.