Algunas partes del páncreas de cerdo fresco que compré eran negras. ¿Puedo comerlo?

Sopa de col y páncreas de cerdo

Ingredientes: 600 gramos de berros, tres páncreas de cerdo, 200 gramos de carne magra, 40 gramos de albaricoques, cuatro dátiles confitados, dos mollejas de pato frescas, sal Una cucharadita, catorce tazones de agua.

Práctica:

(1) Primero quitar las hojas amarillas de los berros una a una y lavarlas; blanquear ligeramente el páncreas de cerdo, rasparlo y lavarlo.

(2) Pelar los dátiles confitados, lavar los albaricoques del norte y del sur, abrir las mollejas de pato, quitarles la ropa amarilla, limpiarlos con sal y aceite y lavarlos bien.

(3) En una cazuela hervimos agua, echamos todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego lento durante tres horas.

Nota: Esta sopa puede aliviar el aburrimiento, quitar el fuego del corazón, fortalecer los pulmones y resolver la flema, y ​​es beneficiosa para pacientes con enfermedades respiratorias.

Sopa de Adenophora, Yuzhu y Páncreas de Cerdo

Función: Nutre el yin e hidrata la sequedad, repone el estómago y promueve la producción de líquidos, y mejora la función de los pulmones y el bazo. Es apto para el consumo diario de niños con deficiencia pulmonar y de bazo, resfriados y tos, estreñimiento o niños comunes y corrientes.

Ingredientes y dosificación: 15g de Adenophora adenophora, 15g de Polygonatum odoratum, 12g de azufaifa seca, 1-2 lonchas de cerdo y 4 azufaifas.

Cómo cocinar y comer: Poner los ingredientes anteriores en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar durante 1-2 horas, luego beber.

Nota: Esta receta no debe utilizarse cuando se está resfriado.