¿Cómo guisar panceta de cerdo?
El primer paso es preparar todos los ingredientes. Después de comprar la panceta de cerdo, el carnicero puede ayudar a cortarla en cubos iguales. Los cuchillos de carnicero son rápidos y fáciles de cortar. Otros materiales auxiliares utilizados.
Paso 2: Calienta la olla, vierte un poco de aceite de cocina, sofríe la panceta en la olla durante unos 10 minutos, se puede ver mucho aceite desbordando de la panceta en la olla. , luego coloque la panceta de cerdo en un plato y reserve.
El tercer paso es sofreír el color del azúcar que hay en la olla. Vierte el azúcar de roca en la olla y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. y el color es amarillo claro, con muchas pequeñas burbujas en la superficie. Puedes freír azúcar de diferentes colores según el color que más te guste.
El cuarto paso, una vez determinado el color del azúcar, vierte la panceta de cerdo frita en la olla, sube el fuego y sofríe la panceta de cerdo. Al mismo tiempo, poner el jengibre en rodajas y las cebolletas en la olla y continuar salteando, luego espolvorear con un poco de salsa de soja y vino de cocción, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, la La cantidad de agua hirviendo debe ser 3/4 de la altura de la panceta de cerdo. Luego agregue un poco de sal, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento.
Mientras se cuece, hierva las claras y quíteles la cáscara. Cuando la panceta de cerdo esté cocida durante 1 hora, ponga los huevos duros en la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos. La panceta de cerdo es cristalina, roja y brillante, deliciosa y no grasosa después de comer.