Cocinar entre padres e hijos es sencillo para hacer tofu de kapok

Como ama de casa en la era todopoderosa, tengo que estar en vilo todo el tiempo. Aunque he estado tomando muchas toxinas durante 30 años, todavía espero poder brindar la dieta más segura a mi familia si sé elegir. Sin embargo, en la era actual en la que ni siquiera se puede confiar en el letrero de Rice, realmente no sé en qué más vale la pena confiar. Tal vez después de comparar, gasté dinero, lo compré o lo envenené... ¿Realmente no es tóxico si lo hago todo yo mismo? Materias primas, utensilios, herramientas... ¡es muy difícil garantizar la seguridad! Es aún más difícil imaginar lo apasionante que puede ser el proceso de fabricación de productos hechos a mano. Entonces, si puede hacerlo usted mismo sin ningún problema, intente hacerlo usted mismo. Por supuesto, comerás fuera y comprarás productos terminados. ¡Solo puedo recordarme a mí mismo que no debo monopolizar a ningún fabricante y tomar el veneno de manera equilibrada!

Llevo uno o dos meses haciendo tofu. Dependiendo del progreso de mis comidas, probablemente lo haga una vez por semana. La receta se basa en el tofu kapok casero del profesor Carroll (sin salmuera ni yeso). No entraré en detalles sobre las recetas de este artículo. ¡El tofu que hice está delicioso! Asegúrate de compartirlo con todos.

Lo mejor de la receta de la profesora es el uso de vinagre de cáscara de huevo en lugar de salmuera. Después de cocinar la leche de soja, agregue "coagulante de proteínas casero" y la leche de soja se convertirá en cuajada de tofu. ¡Es realmente asombroso! Ya estoy acostumbrado. Cuando cocino huevos duros, siempre los hiervo durante 5 minutos más. Simplemente hiervo las cáscaras de huevo a fuego alto y luego las seco. Cuando el tofu está casi listo, le agrego vinagre y agua y lo remojo a temperatura ambiente durante cuatro días. Una vez que te acostumbres, no será una molestia.

El tofu es un ingrediente imprescindible en la familia, y la leche de soja también es una bebida habitual. Después de volverme adicto a hacer mi propio tofu, rara vez lo compro en el mercado. Encontré un molde de tofu hecho en Taiwán en Internet y ¡me sentí muy bien al hacer tofu! →Comprado aquí. Hay muchos vendedores en línea. Obtienes lo que pagas. ¡Puedes comparar!

¡Cada vez que entro en esta acción, me emociono mucho! Por lo general, después de terminar de comer tofu, no lo cocino de inmediato. Espero hasta el día que quiero comerlo o el día anterior. Consuma los alimentos más frescos inmediatamente. Al terminar, desmenuzar 400 gramos de soja con agua. También recibí consejos sobre la proporción de pulpa para cocinar. No es necesario medirlo cada vez. Básicamente, simplemente hierve una olla de leche de soja, la filtra, agrega "coagulante de proteínas casero", la moldea durante 30 minutos y ya puede hacer tofu. Es así de simple.

Normalmente mi tofu pesa unos 500g, lo cual es demasiado pesado, demasiado apretado, demasiado ligero y demasiado suelto. El tofu está perfecto, la sopa o estofado está lleno de sabor a sopa, ¡elástico y delicioso! No nos gusta crudo.

Una vez cocido el tofu, remójalo en agua y guárdalo en el frigorífico. Intentaré completarlo dentro de 3-5 días. Cuanto más fresco, mejor.

¡Además de sopa, el mapo con salsa de carne también está delicioso! El tofu es un alimento imprescindible para toda familia. Si te gusta el tofu, la próxima vez no tires las cáscaras de huevo. ¡Hagámoslo realidad!

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*Este artículo está autorizado por Sasha Blog y no puede reproducirse sin permiso.

"Este artículo refleja las opiniones del autor sobre la innovación colaborativa y no representa la posición del autor."