¿Cuáles son los beneficios de hacer pasteles?

En primer lugar, depende de si el pastel lo haces tú mismo o lo compras en una pastelería. De hecho, depende del tipo de bizcocho, como bizcocho de leche, bizcocho de frutas, bizcocho de chocolate, etc. , el beneficio es diferente.

La tarta es un producto de repostería occidental milenario, elaborado habitualmente en el horno. El pastel se elabora con huevos, azúcar y harina de trigo como principales materias primas. Como materiales auxiliares se utilizan leche, jugo, leche en polvo, polvo, aceite para ensalada, agua, manteca vegetal y levadura en polvo. Después de mezclar, modular y hornear, se convierte en un bocadillo parecido a un bizcocho.

La tarta es un tipo de pasta, normalmente dulce. Se hornea un pastel típico. Los materiales para pasteles incluyen principalmente harina, edulcorante (generalmente sacarosa), aglutinante (generalmente huevos, los vegetarianos pueden usar gluten y almidón en su lugar), manteca vegetal (generalmente mantequilla o margarina, utilizada para pasteles con bajo contenido de grasa, jugo concentrado en su lugar), líquido (leche, agua o jugo), aromas y agentes leudantes (como levadura o polvo para hornear).

Práctica familiar

Materiales

1. Harina baja en gluten: 120g.

2. Azúcar: 45g.

3. Tartar en polvo: 2 gramos.

4. Boda en polvo: 2 gramos.

5. Aceite comestible: 75ML.

6. Leche fresca: 90ML.

7. Cuatro huevos.

Método de trabajo

1. En primer lugar, añade 2 gramos de PODA en polvo a la harina y mezcla uniformemente.

2. Mezcla el aceite y la leche en un batido.

3. Vierte la harina en la mezcla de aceite y leche y revuelve lentamente. No uses demasiada fuerza para evitar el gluten en la harina. Revuélvelo hasta que se humedezca.

4. Separar la clara y la yema.

5. Añade la mitad del azúcar a las yemas de huevo, mezcla bien y luego vierte en la masa ahora mismo. Ahora puedes revolver vigorosamente.

6. Batir las claras hasta que estén ásperas. Agrega el tártaro en polvo (no es necesario) y la mitad restante del azúcar (si bates a mano, bate el azúcar en tres tandas) hasta que los fideos tengan forma de cóctel. .

7. Añade un tercio de la proteína a la masa y revuelve en el sentido de las agujas del reloj.

8. Vierta la masa revuelta en los dos tercios restantes de las claras y revuelva hacia arriba y hacia abajo. No lo dejes circular por mucho tiempo para evitar la formación de espuma.

9. Vierte la masa del bizcocho en el molde, sacude suavemente las burbujas de aire y precalienta el horno antes de hacerlo.

10. Sube y baja el fuego durante 6 minutos, luego añade papel de aluminio para evitar que se queme la superficie del bizcocho, luego baja el fuego durante 15 minutos, luego sube el fuego durante 15 minutos. , y está bien.