Ensayo explicativo titulado Lanxi Tangyuan
Tangyuan es uno de los snacks famosos de Ningbo y uno de los snacks representativos de mi país con una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, se hizo popular en varios lugares un alimento novedoso, que se rellenaba con varios cebos de frutas y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tenía un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera. Otra leyenda es que en 1912, Yuan Shikai usurpó los logros de la revolución y se convirtió en presidente. Quería ser emperador, pero tenía miedo de la oposición del pueblo, por lo que estuvo en ascuas todo el día. Debido a que "Yuan" y "Yuan", "Xiao" y "Xiao" tienen la misma pronunciación, se sospecha que "Yuan Xiao" "Yuan Shikai está siendo eliminado", por lo que antes del Festival de los Linternas en 1913, Yuan Shikai ordenó que se cambiara Yuanxiao. hasta bolas de arroz glutinoso. De ahí el legendario nombre de bolas de arroz glutinoso. Las bolas de arroz glutinoso con relleno dulce ya tienen un sabor dulce, por lo que no es necesario agregar azúcar a la sopa para reducir el aporte calórico, si son pequeñas bolas de arroz glutinoso sin relleno, la sopa se puede sustituir por sopa de longan y dátil rojo; o sopa de longan y jengibre, que puede nutrir el cuerpo y disipar el frío; sin relleno. También puedes usar té perfumado para cocinar las bolas de arroz glutinoso para obtener un sabor más fresco. También puedes usar azúcar moreno y rodajas de jengibre para cocinar las bolas de arroz glutinoso. quitar el frío, o agregar longan, dátiles rojos, hongos blancos, etc. para aumentar el contenido nutricional. Al cocinar bolas de arroz glutinoso saladas, se pueden agregar algunas verduras. Comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un alimento esencial durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía y los buenos auspicios. , comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es otro. Se llama "Grupo del Solsticio de Invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos: "Todas las familias machacaban arroz para hacer bolas de arroz glutinoso y sabían que era el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Las pastillas dulces del Festival de Invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Todos comen un plato de "Pastillas del Festival de Invierno". Chaoshan tiene "Hay un proverbio popular sobre" Dongjie Wan, una comida puede celebrar el Año Nuevo ", comúnmente conocido como "Tian Sui", lo que significa que aunque el Año Nuevo no ha llegado. Aún pasado, todos han agregado un año. Los niños que más esperan comer este plato de pastillas dulces. A menudo se despiertan por la noche y preguntan si ya amanecerá. Sin embargo, el cielo siempre parece estar jugando una mala pasada a los niños, por eso hay una canción infantil popular como "La noche del festival de invierno es larga y el cielo no brilla antes de que se hiervan las pastillas dulces". De hecho, la noche es más larga cada año el día del solsticio de invierno y gradualmente se vuelve más corta después del solsticio de invierno. En el pasado, en las zonas urbanas y rurales de Chaoshan, existía la costumbre de adorar al "Comandante" con dulces bolas de arroz glutinoso, preparar tres animales para adorar a los antepasados y barrer las tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Si una persona muere hace menos de tres años, los descendientes deben visitar sus tumbas durante el Festival Qingming para celebrar la primavera, y más tarde durante el invierno. La limpieza de tumbas se lleva a cabo durante el solsticio de invierno. Debido a que en invierno llueve menos y hay mucho sol, es más conveniente realizar el culto a los antepasados en las montañas. También se puede utilizar como una excursión para entretener el cuerpo y la mente. >