¿Qué verduras se vuelven azules cuando se cocinan? ¿La col morada frita se vuelve azul?
1. Ensalada de col morada:
1: Cortar en tiras, y lo mejor es añadir un poco de pimiento verde (es decir, granos de pimienta) en tiras (función: potenciar el sabor) .
2. Enfriar significa tirarlo en agua fría y lavarlo (enfriar realmente significa tirar cosas calientes en agua fría para enfriarlas).
3. Mezcle el jugo y agregue vinagre en un tazón pequeño (los principiantes pueden verter el vinagre en sus manos primero para evitar que se derrame demasiado. Generalmente es más apropiado verterlo en la mano), aceite de chile ( no digas que no está disponible, si no está disponible) Si es así, agrega el aceite en la salsa picante "Laoganma" (ten cuidado de no excederte, de lo contrario no habrá sabor a vinagre), aceite de sésamo, sal, ajo ( Por supuesto, hay que disolver el ajo, pero no sé cómo disolverlo) ¡y simplemente picar el ajo! ) PD: A mí personalmente me gusta agregar un poco de "salsa de chile con ajo de Tianjin", jaja.
4: Mezclar, esto es sencillo. Espolvorea el jugo preparado uniformemente sobre las verduras ralladas y luego revuelve uniformemente (a mí personalmente me gusta revolverlo directamente con las manos, lo cual es conveniente y rápido, jaja, recuerda lavarte las manos primero con fruta de la marca Tiens, jaja).
5: Está bien, puedes comerlo, pero como productor, es mejor probarlo primero. Si está salado o ácido, agregue un poco de agua y glutamato monosódico. ¡Y por supuesto el paso seis más importante!
2. Col morada frita vegetariana
Ingredientes: 500 gramos de col morada.
Condimento: vinagre blanco, aceite de ensalada, sal, 3 dientes de ajo, una pequeña cantidad de glutamato monosódico.
Elaboración: 1. Lavar la col morada y cortarla en trozos pequeños o en tiras anchas, y triturar los ajos. 2. Calentar aceite en una olla, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante, agregar la col morada, sofreír el ajo a fuego alto, agregar vinagre blanco (si está demasiado seco, agregar un poco de agua o caldo), sofreír Calienta a fuego alto hasta que las verduras estén suaves, agrega sal refinada y glutamato monosódico, revuelve, mezcla bien y sirve.
Puntos clave: El plato es de color morado brillante, brillante y crujiente.
Encurtidos rojos
Ingredientes: 200 gramos de col morada, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de pimientos verdes y 100 gramos de apio.
Condimentos: vinagre blanco, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Método de preparación: Lavar la col morada, la zanahoria y el pimiento verde por separado, cortar en tiras, lavar el apio y cortar en gajos. Primero blanquear zanahorias, pimientos verdes, apio, etc. Poner en una olla con agua hirviendo, luego agregar un poco de vinagre blanco al agua hirviendo, blanquear la col morada, sacarla, ponerla en un plato para escurrir, agregar sal, glutamato monosódico, vinagre blanco y aceite de sésamo y mezclar; Bueno.
Características: color brillante y rica nutrición.