La práctica y el efecto de la sopa nutricional para pacientes parapléjicos.

Hay muchos tipos de sopas nutritivas, como la sopa de carpa cruciana y tofu, la sopa de pollo guisada con ñame, las costillas de cerdo guisadas con cordyceps, la sopa de caballito de mar y pollo Tianqi, etc.

Los siguientes son dos métodos para preparar una sopa nutritiva.

Primero, sopa de carpa cruciana y tofu

Ingredientes

4 trozos de carpa cruciana, 1 trozo de tofu, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre , 5 g de sal, 10 ml de vino de cocción, 2 g de pimienta blanca, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, limpie la membrana negra del vientre del pez y escurra el agua después de la limpieza;

2. Calentar el aceite en la sartén, añadir el carpín y sofreír ambos lados del carpín hasta que estén dorados.

3. Saltear las cebolletas y las rodajas de jengibre en el fondo; aceite en la sartén;

4, agregue el vino de cocción, vierta agua caliente, no el pescado, luego hierva a fuego alto y continúe cocinando;

5. la sopa de pescado adquiere un color blanco lechoso, luego agrega el tofu y continúa cocinando durante 5 minutos a fuego medio;

6. Espolvorea con pimienta blanca, agrega sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.

En segundo lugar, costillas de cerdo estofadas con ñame

Ingredientes

100 g de ñame, 500 g de costillas de cerdo, 10 g de vino para cocinar, 5 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 4 g de sal, 2 g pimienta, glutamato monosódico 2 g.

Método de elaboración

1. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción.

2 Lavar las costillas y cortarlas en gajos; la olla. Quitar la sangre de las costillas.

3. Batir el jengibre sin apretar y cortar la cebolla en gajos.

4. Ponga el ñame, las costillas, el vino de cocción, el jengibre y la cebolla en una cacerola, agregue 2800 ml de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue sal. glutamato monosódico y pimienta.