¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en el verano actual?
1. Sopa de pato viejo guisado con melón de invierno, jengibre y vieiras
Ingredientes: Una libra de melón de invierno, uno o dos trozos de vieiras al jengibre, un pato viejo, tres o dos trozos de magro de cerdo, un trozo de piel de mandarina, un poco de sal.
Método: remojo de cuentas de Jiang Yao, lucha continental. Coge el melón de invierno con piel y pepitas de un bocado y córtalo en rodajas gruesas. Lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortar la cabeza y la cola del pato, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos y hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar la carne magra y la piel de mandarina. Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y sirve.
Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos y nutrir y nutrir la piel. Si está débil, agotado, no tiene suficientes líquidos corporales y tiene la piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética.
2. Sopa de Melón Amargo, Soja, Lirio y Costillas de Cerdo
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo. y 4 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas gruesas; remojar las semillas de soja y lavarlas; lavar las nervaduras y cortarlas en gajos; Primero ponga las costillas, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una cacerola, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco y cocine durante aproximadamente 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 3-4 personas.
Eficacia: La sopa de melón amargo, soja, lirio y costillas de cerdo es una sopa clara y tónica comúnmente utilizada por la gente de Guangdong, especialmente en el área de Chaoshan en verano. Ahora agregue lirio para hidratar los pulmones, haciéndolo más nutritivo e hidratante, más pacífico, elimina el calor sin dañar el yang, tónico sin ser grasoso, y es una sopa familiar limpia y deliciosa apta para todas las edades.
3. Sopa de costillas de cerdo de espino y hojas de loto
Ingredientes: 50 gramos de espino, una punta de hoja de loto fresca, 600 gramos de costillas de cerdo, dos rodajas de ciruela negra y 50 gramos de semilla de coix cruda.
Método: Seleccione costillas para sopa, lávelas, salpique con agua y córtelas en trozos; remoje el espino, la ciruela negra y la semilla de coix en agua y lave las hojas de loto frescas con agua. Ponga el espino, las costillas, las ciruelas negras y la cebada cruda en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cambie a fuego medio y cocine por unas tres horas, luego agregue hojas de loto frescas y cocine. brevemente, agregamos sal al gusto y ya está listo para comer.
Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y digerir; la hoja de loto puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede calmar la sed, es buena para deshumidificar, combinada con nutrir los músculos y hacer; La sopa puede aliviar el calor del verano, fortalecer el estómago y tonificar.
4. Sopa de calabacín, tofu y pescado
Ingredientes: 500 g de carpa cruciana local, 2 calabacines, 80 g de tofu, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Preparación: Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas; lavar la yuba, remojar hasta que esté suave y cortar en trozos y lavar la carpa cruciana, raspar la membrana negra del interior del abdomen, escurrir el agua y utilizar un poco por ambos lados. Freír hasta que esté cocido; verter 8 tazones de agua en una cacerola de barro y llevar a ebullición. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Sazone con sal y beba.
Eficacia: aliviar el calor y el aperitivo del verano, fortalecer el bazo y humedecer los intestinos, eliminar la acumulación y adelgazar. El calabacín, también conocido como melón peludo, es un melón de temporada de verano de pulpa tierna y tierna.